古时，建盏的烧制工艺为柴烧，近代，因电的发明，便出现了电烧工艺的建盏。建盏的柴烧与电烧一直是当今比较常用的两种烧制工艺。也是让茶友跟收藏者比较迷惑、难以区分并无法评判孰好孰坏的根本认知点。那么今天悟盏君就来跟大家聊聊建盏的柴烧与电烧的工艺区别以及产品的不同。
1.电烧和柴烧的介绍：
电烧：是目前最常用的一种烧制手段，通过微电脑来控制机器给炉内的加热棒给胚胎加热，其成品率与成本方面要比柴烧好很多。
柴烧：在我国古代的宋朝时期烧造建盏均是龙窑柴烧，也是众多陶瓷匠人一直所遵循的烧制技艺，他们深知建盏与自然相乘相辅的法则用心去敬畏自然，建窑建盏烧制的匠人们很多时候只能听天由命，这也就是有的盏友问我，为什么烧窑还要烧香拜拜。
因为当天气温、气压、湿度的不同，加柴部位的不同，窑位、窑温的不同，从而会产生不同釉色的花纹如：兔毫、金兔毫、蓝兔毫、银兔毫、金油滴、银油滴、鹧鸪斑、曜变等。所谓入窑一色，出窑万千的原因也就来源于此。
建盏的工艺原理特殊，斑纹的成型过程对时间和温度区间的要求极其高，离开这个狭小的空间，斑纹就永远消失不见，无论是电烧还是柴烧都绕不开这个技术难关，而电烧可以相对更好的控制烧制过程，烧制出柴烧极难出现的效果，从斑纹效果来说，电烧建盏已经有了很大的进步，解决了柴烧的很多工艺瓶颈，产业才得以形成，产业发展了反过来也可以推动柴烧的工艺。
2.电烧与柴烧又有什么区别呢？
一、气泡的区别
柴烧：在烧制过程中由于要不断加柴，所以温度时高时低，表现在气泡上就是大小不一，有一定层次感。
电烧：气泡大小均匀密集。
二、瓷器釉面色彩的稳定
柴烧：柴窑烧出瓷器温度差异大，各类高温低温釉呈色不易控制，易烧出深深浅浅的效果。
电烧：可以恒温控制，因此烧出颜色稳定。
三、釉面落灰现象
柴烧：柴烧木材燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力，不会重复且很难预期它烧窑的成果。
电烧：釉面华丽光亮。
电烧建盏的出现使建盏得到了普及，却始终无法取代柴烧工艺的建盏。
3.电烧与柴烧建盏该怎么选？
平心而言，如果一个柴烧的建盏和一个电烧的建盏放在一起，如果斑纹的效果一样，那肯定是选择柴烧的建盏，对于柴烧建盏和电烧建盏而言，其原料是完全一样的，区别在于升温的方式不同，窑内的环境也略有不同，柴烧的釉面温润度会好于电烧。
柴烧，不仅是燃烧薪柴，更是人与窑的对话、火与土的共舞，运用最原始自然的方式结合而成美丽作品。它散发着的质朴，浑厚，朴拙的美感。柴烧是对传统烧制工艺的敬重与尊崇，让建盏的传统烧制工艺作为非物质文化遗产代代传承延续。让古朴雅致的建盏文化能长久不衰，最大限度的呈现出建盏的艺术魅力。使每一位柴烧建盏拥有者唇沾历史，品饮岁月。
柴烧建盏人为可控性小，成品率极低，偶然性、运气成分比较高，进而导致柴烧建盏价格居高不下。但柴烧建盏品相拙朴，外观端庄雅致，纹理纯粹自然，有很高的收藏价值，故受到老茶友及发烧级收藏者的喜爱。
电烧是利用当今的科技对烧制工艺进行了升级和改造，使烧制工艺更加可控和简易化。以此来创造更为生动的釉面纹理，大幅提升建盏烧制的成品率，以此来降低建盏的价格，使电烧建盏外观更漂亮、价格更亲民。
经过多年的建盏品鉴以及对制作大师的制作方式的深入了解，悟盏君想分享给大家的是：柴烧跟电烧只要满足胎质选取正宗、手工制胎手法规范、烧制工艺过硬、釉料调制专业可靠这四点基本要求，那么不管是柴烧和电烧，都会创造出建盏精品。都会得到大众的认可和追捧。基本具有等同的收藏价值。
最后，随着近年柴烧工艺的复苏，柴烧窑口的增多，一些建盏收藏爱好者探讨最多的一个问题是，到底什么样的建盏最有收藏价值。那么悟盏君就把自己的一点建盏鉴赏的小心得分享给你，希望能给予广大茶友及收藏者们一定的帮助。
1、若以油滴与兔毫相比——油滴为上；
2、若以光影颜色相比——蓝光胜银光，七彩为最佳；
3、若以晶面匀度比较——愈均匀分布为上；
4、若以晶体大小比较——颗粒愈大愈上；
5、若以晶体立体度比较——愈立体3D比平面2D为上；
悟盏君给新手的建议，前期建议玩电烧，逐步手工坯柴烧，老玩家的话都玩古盏，或者省级大师作品。
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