百合自古就是滋补佳品，有着极佳的养生功效。百合可安神、清心、清热养肺，还可养阴，润肺。

 

【百合大蒜饮】

原料：新鲜百合一个，大蒜三瓣，蜜少许。

做法：将百合和大蒜捣烂，加入蜂蜜，用冷开水冲服。

功效：适合给老年人降血脂。

如何去蒜味：可嚼红枣，绿茶茶叶。

 

【百合青津果饮】

原料：百合十克，青津果十克。

做法：将上述食材一同放入水中，煎煮二十分钟，每日服用三百毫升，当茶饮即可。

功效：利咽，改善咽喉充血。

 

【百合鲫鱼汤】

原料：河鲫鱼，一个200克的百合。

做法：鲫鱼去鳞，去腮、内脏，先在油里炸一炸，变成金黄色后加水，煮鱼汤，洒盐，待鱼煮烂后，放入百合，再煮20-30 分钟，最后加少许胡椒粉。

功效：鲫鱼汤有通乳的作用，鲫鱼本身有健脾、利水的作用，和百合煮在一起，可养生、养阴。对老人来说，可改善食欲，防止夏天疰夏引起的食欲不振。

 

【百合子苦瓜茶】

原料：百合子二十克，苦瓜半根，蜂蜜少许。

做法：将苦瓜切片后和百合子一同放入水中，煎煮二十分钟。最后加入蜂蜜少许即可。

功效：清热润肺。

 

★脾胃虚寒，大便滑泄者不适宜多食用百合。