“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。
茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即为禅茶文化。心即佛，而茶是心，则茶即佛。
究竟何谓“禅茶”？ 中国茶文化丰富多彩，就大的分类来说，有七大类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶、花茶。那禅茶又属于哪一种茶呢？其实，禅茶不能归入七大类里的任何一类。“禅茶”就是一种概念茶，而“茶禅”是各人与茶之间活动而进行的禅修，是一种意识形态，是一种精神。如果说满足生存需要的茶是物质的，满足生活需要的茶是文化的，那满足生命需要的茶就是精神的。
禅茶VS日常饮茶
自古有“茶禅一味”之说﹐禅茶中有禅机。“梵香引幽步，酌茗开净筵”。禅茶茶艺的每道程序都源自佛典、启迪佛性、昭示佛理。禅师在禅茶中普度众生，让人智慧洞开。
而在当代的日常茶道中，则更多的是普世价值中的智慧，相比较古时候禅茶的深刻禅机需要参透，当今日常茶道的追求可以用“大道至简，贴合人性”八个字来形容。
为何僧人都嗜茶？
僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。寺院僧人在坐禅的同时，饮茶以提神除睡眠的作用，所以茶成就了僧人的禅境，僧人的禅境成就了茶的最高境界，由此有“吃茶去”“禅茶一味”等经典出现。“禅”是心的妙悟,“茶”则是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。禅与茶的文化交流就是在这中间产生的。
茶馆的起源
佛教对于茶文化的另一显著贡献就是茶馆的起源。饮茶成为风尚最初始于唐代的寺院，那时佛教盛行，寺院专设有茶堂，是众僧讨论佛理，招待施主宾客饮茶品茗的地方。另设有“茶头”，专门烧水煮茶，献茶待客。这大概就是最早的较大规模的集体饮茶形式。唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。
茶道六君子
在中国的茶文化中，茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶这六样被称为“茶道六君子”。
茶匙：形状像汤匙所以称茶匙，为盛茶入壶之用具。
茶针：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通。
茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
茶夹：可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶则：其主要用途是挖取泡过的茶，一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶则。
茶筒：盛放茶艺用品的器皿。
泡茶用水
泡茶用水究竟以何种为好？自古以来就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”究其原因，盖为同样的茶叶用不同水质泡出来的茶汤，色香味高下殊别。决定水质优劣的主要因素是水的硬度，水质硬度越高，茶汤浸出液的透过率就越低，茶味愈薄，茶叶愈淡。
无根水
古代讲究无根水一说，也叫天水，泛指天上落下的水，雨、雪、霜、露等。古代高雅人士爱用无根水泡茶，获得更佳的口感。
泉水
在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。
矿泉水纯净水
陆羽所说的“山水”，即今天所说的矿泉水。对茶的滋味影响极大的是多酚类物质，用市场上的纯净水来泡茶也值得一试。
禅茶十八道
禅茶属于宗教茶艺。自古有茶禅一味之说，禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典，启迪佛性，昭示佛理。
礼佛：焚香合掌，焚一注清香，双手合十。
调息：达摩面壁，调整自己的呼吸，敛气凝神，注意力集中在当下的禅茶氛围中。
煮水：丹霞烧佛，注意观察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促和生命的辉煌。
候汤：法海听潮，听水的初沸、鼎沸，去感悟“法海潮音，随机普应”。
洗杯：法轮常转，杯转而心动中悟道。
烫壶：香汤浴佛，佛无处不在，当下“即心即佛”。
赏茶：佛祖拈花，向客人展示茶叶，正如佛祖在拈花一笑间。
投茶：菩萨入狱, 投茶入壶，如菩萨入狱，赴汤蹈火，泡出的茶水可振万民精神，如菩萨救度众生，在这里茶性与佛理是相通的。
冲水：漫天法雨，佛法无边，润泽众生。
洗茶：万流归宗，一尘不染清净地，万善同归般若门。
泡茶：涵盖乾坤，万事万物无不是真如妙体。
分茶：偃溪水声，壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪水声，斟茶之声警惕心性，助人悟道。
敬茶：普渡众生，敬茶意在以茶为媒体，使客人从茶的苦涩中品出人生百味，达到大彻大悟，得到大智大慧。
闻香：五气朝元，即做深呼吸﹐尽量多吸入茶的香气﹐并使茶香直达颅门﹐反复数次，有益健康。
观色：曹溪观水，暗喻要从深层次去看是色是空，同时也提示﹕“曹溪一滴﹐源深流长”
品茶：随波逐浪，随缘接物﹐去自由自在地体悟茶中百味﹐对苦涩不厌憎﹐对甘爽不偏爱﹐只有这样品茶才能心性闲适﹐旷达洒脱﹐才能从茶水中平悟出禅机佛礼。
回味：圆通妙觉，佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中﹐佛性真如就在我们自身的心底。
谢茶：再吃茶去，饮罢了茶要谢茶﹐谢茶是为了相约再品茶。
打造家中的禅意茶室
家中如果没有独立的品茶空间，也可在客厅、书房等居室辟出一个角落来，或者是选择阳台、飘窗等小地方，巧动心思也能装扮出一个品茗良地。如果客厅面积较大，而建茶室的目的主要是为了会客聊天，可将客厅的一角辟出来做半封闭式茶室，还能为客厅增添一分雅趣。
屏风
《史记》中记载：“天子当屏而立”。屏风一般陈设于茶座后方，它与茶道相互辉映，成为家居茶室不可分割的整体，而呈现出一种和谐之美、宁静之美。
茶洗
新型的茶洗，上层就是一个茶盘，可陈放几个茶杯，洗杯后的弃水直接倾入盘中，再通过中间小孔流入下层空间。烹茶事毕，加以洗涤后，茶杯、盖瓯（冲罐）等可放入茶洗内。
插花花瓶
插花既在配合幽室，追求茶趣，在花材花器的形色上，自须灵台清明，以新简清寂、纯真而不矫饰为特色。
坐墩
坐墩又称绣墩，是中国传统家具凳具家族中最富有个性的坐具，由于它上面多覆盖一方丝绣织物而得名。也有用藤、竹等材料制作的坐墩。选择好的坐墩，使品茶的过程更加舒适。
长条方桌
茶桌的选择与摆放要与整个房间的装饰陈设基调一致格局要均衡、疏密相间，在立面布置上要有对比，有照应，切忌堆积一起，不分层次、空间。
不可忽视的禅茶礼仪
茶道活动中的禅茶礼仪有着非常悠久的历史。茶在禅门中的发展，由特殊功能到以茶敬客乃至形成一整套庄重严肃茶礼仪式，成为禅事活动中不可分割的一部分，最深层的原因当然在于观念的一致性，即茶之性质与禅悟本身融为一体。
百里不同风，千里不同俗。在近现代的中国，无论贫富，大凡家有客至，以茶待客的礼仪却都是必不可少的。而现今茶道礼仪虽不比古时，但仍有不少讲究。
鞠躬礼
鞠躬礼是我国自古以来就有的茶道礼仪，根据弯腰的不同，分为真礼、行礼、草礼三种。真礼用于主客之间，行礼用于客人之间，草礼用于说话前后。
以站姿为准备，将相搭的两只手逐渐分开，贴着大腿根往下滑，手指尖部触及膝盖的上沿为止。上半身由腰部开始倾斜，头、背、腿呈现出90℃、120℃、150℃的姿势。
伸掌礼
茶道中用得最多的礼仪，当主泡和助泡之间协同配合时，主人向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：“请”和“谢谢”。当两人相对，可伸右手掌对答表示，若侧对时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌表示对答。伸掌姿势就是手指并拢，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。
寓意礼
最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬表示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能对客人，否则就表示请客人离开；回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！”的意思，若方向相反，则表示挥手“去！去！去！”的意思。
茶道中的七大禁忌
①不如法，烹点不得法。
②恶具，茶具不清洁。
③主客不韵，主人、客人举止粗俗。
④冠裳苛礼，过于拘束礼仪。
⑤荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味。
⑥忙见，没有品茶的工夫。
⑦壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。
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