1到8星五得利面粉用途

1、特精一号面粉：选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻， 面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺，精品小馒头，金丝花卷等各类高档面食品。

2、高筋特精粉：适用于制作较高档次馒头，普通水饺、拉面、发糕等。3.、高筋富强粉：适用于制作馒头、花卷、烙饼、面条、冷面、板面等，属中档面粉适 用范 围较广。

4、上白粉、通用粉：适用于制作油条、麻花、油饼等油炸类食品及普通馒头等。

5、面包粉：由优质进口小麦加而成。筋力强，吸水率高，发气性好，含有较高面筋蛋白质，烘焙性能好，物养价廉，是制作花色面包、汉堡包的理想原料。

6、饺子粉：采用优质小麦，加工精度高，筋力强，较高的面筋含量，粉质细腻，粉色洁白，制作的水饺皮薄均匀且耐煮，色泽透明，口感爽滑，适合于宾馆、酒楼、家庭制作水饺、馄饨等。

7、面条粉：选用优质小麦加工，具有粉色白，面筋含量高，延伸性好等特点，适用于家庭、饭店、速冻食品厂。制作的面条色泽透亮，不易断条，爽滑筋道，耐煮、没有浑汤。

8、馒头粉：选用优质小麦加工而成，色泽白、筋力强、吸水率高，制作的馒头形状挺立，表面洁白光滑，内部纹理均匀一致。是家庭、食品厂、饭店制作馒头的首选原料。

五得利八星面粉可以做包子馒头。五得利八星面粉 净重25kg 家用面粉 多用途麦芯粉 适合做包子馒头小笼包面条等

五得利雪花小麦粉就分为1星至9星一星上白、二星简特一、三星富强、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。

星级越高，面粉的品质就越好，面粉的细腻程度、吸水性、蓬发性、制作工艺、口感就都更好一些，那么五得利面粉6星做馄饨皮、饺子皮最佳，7星做包子、馒头、煎饼等很不错。

8星是高筋小麦面粉就，其实只要是选择高筋小麦粉，不管是几星，嚼劲、弹性都很不错，做馒头包子最好了

选面粉的质量好坏的方法1、水分：含水率正常的面粉，用手捏起来很爽滑，轻拍面粉会飞扬起来。如果受潮的面粉，用手一捏会成形，不容易散，插进面粉内部还有发热感。2、颜色：面粉越白，加工的精度越高，维生素含量越低。如果面粉不够白，也可能是放的时间长了、受潮了。3、新鲜程度：新鲜的面粉是正常的气味，颜色淡、味道清香。如果有霉味、腐败气味，已经变质了。4、筋度：用水调和之后，面筋质的含量越高，品质就越好。但面筋质量过高的话，其他成分也会有所减少，品质就不一定好了。