手工苹果醋：给自己的健康饮料

每年，最烦的莫过于这几天，各种需要照顾的理由都有。每个人都没有错，因为站在自己的角度出发都应该给予照顾，但工作始终需要人做的。这几天，与老公通电话一个高频的词语就是——辞职，说句实在话，这份工作真的是鸡肋啊，弃之可惜，但做之不忿。

下午，已经被电话轰炸得有点晕头转向的时候，幸好那杯苹果醋解救了我——那略带酸味的苹果醋，清爽可口，沁人肺腑。闻之为之一振，喝之清醒少许。这几天，家里的苹果醋开封，我已经习惯了在疲惫的时候倒上一点兑上冷开水，缓解疲劳。据说这苹果醋有许多的功效，可以美容护肤，可以预防感冒，可以消除疲劳……

其他不说，但累了的时候来上一杯确实是起到消除疲劳的作用。还有就是吃饱后，来上一杯苹果醋，肠胃也舒服了许多。这个苹果醋我也是山寨而来的，闻着清香，吃着舒服就好。我拍的成品图是去年酿制的，半年才开封的苹果醋，过程图是昨晚刚做的。现在的苹果便宜啊，一斤3块钱，正是做苹果醋的好时候。

【食材】苹果200g、面粉1汤匙、米醋（纯粮酿造）200g、冰糖200g

【做法】

1、苹果挑选新鲜的，熟透的，闻起来有苹果香的。

2、苹果要彻底清洗干净，将其放在容器中，加入清水与面粉浸泡10分钟。

3、将浸泡好的苹果，用清水冲洗干净。

4、准备好纯粮酿制的米醋，度数越低越高，我选了5度。

5、准备好冰糖。

6、准备好容器，用凉开水洗净沥干水分，再倒点米醋进去清洗倒掉。

7、将苹果用米醋擦洗干净。

8、将苹果用小刀去核去蒂，并切成薄片。

9、将苹果片放进容器里。

10、加入冰糖。

11、倒入米醋。

12、密封保存三个月。

13、取出苹果醋，滤出苹果渣。

14、将过滤好的苹果醋放进冰箱保存，饮用时到一点。

15、兑凉开水食用。

【小五食记】

1、苹果醋的比例大概为苹果、冰糖和米醋大概为1:1:1，切记米醋须盖过苹果。

2、做好的苹果醋，一定要兑上白开水才能饮用，怕酸的可以加点蜂蜜调味。