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营养均衡的经典下饭菜

营养均衡的经典下饭菜---木须肉

分类:营养家常菜 | 标签: 木须肉  营养  家常菜  木耳  黄花菜 
2013-09-27 21:26 阅读(27119)评论(7)
木须肉是一道营养全面“以一敌三”膳食结构很合理的家常菜。
21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃,优质蛋白质有了;素菜一吃,纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类,还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。
“木须肉就是很好的例子,一个菜里,瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了,营养配比很合理。”
不过木须肉因为地方差异,里面的配菜会有些区别,有些地方会加入黄瓜,不过鸡蛋,肉丝,木耳,黄花是少不了的,我们这还会加入土豆丝,是非常好吃又下饭的营养家常菜。



料:土豆1个,鸡蛋1个,里脊肉300克,泡发的木耳50克,泡发的黄花菜50克。
调料:葱姜适量,盐适量,糖2克,料酒10克,鸡精少许,水淀粉适量,香油适量。
做法
1?准备好所有的食材,里脊肉切丝加入盐,糖,料酒,鸡精淀粉拌均匀。










2?土豆去皮切丝用清水浸泡,木耳黄花切丝,炒锅倒油倒入蛋液翻炒乘出备用。










3?再稍加一些油倒入肉丝翻炒至变色盛出备用,底油爆香葱姜。










4?放入土豆和木耳黄花翻炒片刻,加入盐和糖翻炒。










5?再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒均匀,加鸡精淋入水淀粉。










6?最后淋入香油翻炒均匀关火。




小贴士:
肉丝炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好,这样肉丝口感才香嫩。
土豆丝用清水浸泡去除淀粉,炒至出来口感脆爽。

所在圈子:狐美食
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