冰糖红枣蛋花山药糖水

本来想加点西米做甜汤，但是家里没西米了，只好就这样了，不过也很好喝。山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。

材料：山药100g、冰糖适量、红枣5个、鸡蛋1个

做法：

准备好的材料

锅里加入6碗水加入冰糖煮开

山药切粒，红枣去核

冰糖煮融化后，加入山药和红枣

盖盖煮20分钟

20分钟后，鸡蛋打散

慢慢倒入鸡蛋液，一边倒鸡蛋液一边用筷子搅拌均匀，直到鸡蛋煮熟即可关火

倒入鸡蛋要慢慢倒，一边倒一边搅拌，这样做出的蛋花会很漂亮