变废为宝好美味——全麦胡萝卜叶包子

分类：花样面食 | 标签： 胡萝卜  包子  变废为宝  叶子  芹菜 

2013-11-22 07:51 阅读(596)评论(1)

  

其实在日常生活正有很多可以吃的东西都被我们当做废物扔掉了。比如说很多菜的叶子，根，都是可以吃的美味。从小时候，我就知道像红薯，萝卜，芹菜，莴苣，等等这些吃根茎的食物，它们的叶子也是很有营养的，都是可以吃的。

   每年到了天气变冷的时候，我们家都会用萝卜叶包几次包子来吃，味道真的很不错的。今年没回老家，没有萝卜叶，就用胡萝卜叶子包了一次包子，也是很好吃的。

   胡萝卜叶的味道跟芹菜有点相似，做出来也有股淡淡的芹菜香味。这个就是胡萝卜叶，有在市场卖胡萝卜的的都是带叶子的，买胡萝卜时要了一些。

   1、胡萝卜叶适量。

   2、洗净去掉蒂部。

   3、放开水里焯一下。捞出放凉水里浸泡一会。

   4、酵母放适量温水里化开。

   5、一半面粉，加一半的全麦粉，全麦粉用的有点多了，用三分之一就可以了。

   6、和成面团，放温暖处发酵。

   7、胡萝卜叶挤干水分，切碎。

   8、木耳泡发，切碎。

   9、素肉泡发，切碎。

   10、葱姜切成末。

   11、加适量虾皮。

   12、适量盐调味。

   13、蔬之鲜适量。

   14、生抽适量。

   15、花生油适量。

   16、调匀。

   17、取出面团揉一会，切成等份的小剂子。

   18、擀成皮。

   19、包成包子。再次饧发一会。

   20、上锅蒸，水开后蒸二十分钟左右。关火后再虚蒸十分钟。这个包子因为全麦面加的有点多，所以表面没那么光滑，但是吃起来是没任何问题的。