清洗猪肠
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
4、盐加面粉(淀粉也可以):将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。
5、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。
小编分享:清洗猪大肠的方法千变万化,首先一定要将大肠给翻过来将里面的污物清理干净,我一般是使用的面粉这样污物去除的更加的赶紧,想要快速的清楚猪肠异味的可以把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
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