食材准备: 猪油适量 面粉200克 脱皮绿豆适量肉松适量
准备好猪油。面粉分成一多一少两份。 少点的只加猪油,揉成酥油皮,多的加水和少量猪油揉成水油皮,盖湿布防干。 准备一些肉松。脱皮绿豆泡1小时,用高压锅加少许水煮烂。 煮好的绿豆泥倒入炒锅。加少许色拉油,炒干水份。炒到可以用手团成团的程度。 豆茸与肉松一起拌合成馅料。 酥油皮和水油皮分别分成剂子。用水油皮包住酥油皮。 口收紧,注意不要漏酥。 擀成长条。卷起来。 全部完成后再重复两次擀卷。 最后一次,包入馅料。 收口向下排入烤盘,注意留出距离。 表面可以点一个红点做装饰。 烤箱预热200度,烤15分钟左右即可。 最好不要上色太深。可以提前关火,焖一会儿。
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