饺子,
是年菜餐桌必不可少的美食。
俗话说:饺子就酒,越吃越有!
舒服不如倒着,好吃不如饺子!
饺子在北方人眼中,
确实是难得的美食。
北方各节气美食中,
吃的最多的,
非属饺子莫属了!
元旦吃,春节吃,清明吃,端午吃,小年吃,中秋吃,冬至吃。。。。。。。
总归就是,
你能想起的节日,
我们都会煮一锅热气腾腾的饺子,
来庆祝下!
饺子包法采用小鱼饺方式,
也是麦穗包的方法,
一左一右的捏摺,
看似复杂,
掌握技巧其实很简单。
小孩子吃惯了普通圆肚水饺,
包个漂亮的颜色,
漂亮的造型,
定会令其耳目一新!
原料:(2-3人份)
皮料:面粉300克,胡萝卜汁180克
馅主料:猪肉馅200克,胡萝卜碎150克,小葱30克
馅调料:姜末3克,盐1匙(5克),生抽15ml,花雕酒15ml,食用油10ml,鸡精1/2匙,白胡椒粉1/4匙,清水60ml
图1:胡萝卜洗净,切小块。图2:开启原汁机,将胡萝卜块放入,榨汁。
图3:胡萝卜汁和面,饧30分钟。
图8:将饧好的面团取出,揉匀,分面剂。
图9:擀皮。
图10:取一个饺子皮,填上馅料,用勺背压实。
图11:左手端饺子皮和馅料,右手捏摺。
图12:下一个摺自刚才褶的右边开始捏。
图13:再一个摺自第一个摺的左边捏合。
图14:依次类推,右边一个,左边一个。
图15:直至收尾处捏合。
图16:依次完成所有的饺子。
图17:锅内放足量清水,放少许盐。水开,将饺子下入,用锅铲轻推,盖盖子,水沸腾后放入一小碗凉水,重复打水3次。
图18:饺子煮熟,捞出即可。
双双唠叨:
1.没有原汁机可用料理机将胡萝卜绞碎挤汁或者将胡萝卜剁碎挤汁。
2.胡萝卜碎里面水份都被挤干,所以拌馅时要搅入适量清水。
3.煮饺子的水一定要足,不然容易粘连破皮,煮饺子的水中放少许盐,可以防止破皮。
4.水开后,倒入一碗凉水,盖盖子,沸腾后,再次打入,这样的方式比较直观。肉馅饺子,打水3次,素馅饺子打水2次,饺子就熟了,非常容易判断吧!
向葵原汁机榨汁原理图:
一开始的绞肉与果汁混用的想法,
可以彻底放心了,
绞肉和果汁都是分离的,
不用担心串味哦!
原汁机操作简单,
出汁率高,
苹果橙汁,
是我家人比较爱喝的,
相比较纯的橙汁,
出汁率达到83%。
被榨出的渣滓,
水份含量很少吧?
滤出的果汁干净、透亮!
向葵原汁机试用报告一:绞肉功能
向葵原汁机试用报告二:灌肠功能
向葵原汁机试用报告三:果汁功能
淘宝网有向葵旗舰店,感兴趣的童鞋可以去看看!
多功能配件组合,超低的价格,均会令你心动吧?
花样饺子:(31道)
#############################################################################
欢迎你与我微博互动,微博地址:http://weibo.com/junlianglaoma
欢迎你加入我的qq美食群:281929790
不经常上网,你有问题可以给我留言,看到我会给你回复的!
#双双家的小餐桌#今天做的猪肉火烧效果贼棒!带给妈妈吃去!皮料:面粉200克,温水120克,酵母粉2克馅料:猪肉馅120克,洋葱2克,食用油10克,生抽15克,花雕酒15克,盐3克,鸡精1/2匙,白胡椒粉少许油酥馅:面粉20克,食用油20克具体做法可以参考:http://t.cn/aWNEN1
2014-02-09
#双双家的小餐桌#今天中午吃腊肉饭,超简易,懒人版,电压力锅焖米饭,将腊肉切片、腊肠切片,米饭焖熟后将其码在表面,开再加工加热20分钟即可。失败的是西兰花,没焯水就放进去了,过过的了。吃的时候淋点生抽,美味!用砂锅做,参考这里:http://t.cn/8FfaZA4
2014-02-09
#双双家的小餐桌#昨晚做的烤饼,里面放了玉米粒、香葱粒和火腿肠粒,色彩斑斓,令人神清气爽地![偷笑]皮料:面粉500克,清水300克,酵母粉2克馅料:玉米粒40克,香葱碎30克,火腿肠粒40克抹料:食用油30克,盐5克,花椒粉1/2匙具体做法可以参考:http://t.cn/htxMMW @QQ缘美食想吃吗?
2014-02-09
联系客服