食材：
西红柿、豆腐、鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、蚝油、生抽、食用油
做法：
1、首先我们准备3到4个的西红柿，在它们的顶部划伤十字花的花刀，然后放入大一点的容器中，加入适量的开水烫一下，去掉西红的外皮，将去皮的西红柿放在案板上切成小碎块。
2、准备一个容器在容器上面铺上一层纱布，将刚刚切好的西红柿放在纱布上面挤掉西红柿中的水分，挤出的西红柿汁放在容器中不要倒掉一会还要用，我们在准备一块豆腐将豆腐压碎，和西红柿一样放在纱布里面挤掉豆腐中的水分。
3、我们将挤水分的西红柿和豆腐放在同一个容器中（稍微大一点的容器），先吧豆腐和西红柿搅拌一下，然后再其中加入一个鸡蛋、适量的食用盐和少许的胡椒粉搅拌均匀，到这一步还没有完成，我们需要再在搅拌均匀地西红柿里面加入2勺的淀粉和2勺面粉再次搅拌均匀这样才算完成（这次可以下手直接抓匀）。
4、第二次搅拌均的西红柿和豆腐我们下手将它们团成丸子放在盘中备用，锅中及适量的清水将丸子连同盘子一同放入锅中隔水蒸8分钟左右。
5、再蒸丸子的同时我们拿出我们刚刚挤出来的西红柿汁在里面加入1勺的淀粉、少许的蚝油和生抽搅拌均匀，热锅中加入许的食用油，把刚刚的西红柿汁倒入锅中不停的搅拌直至汤汁浓稠就可以关火了。
6、取出蒸好的西红柿丸子，再把刚刚熬好的西红柿汁淋在丸子上面，这样就将完成了。
好吃美味的素食丸子就做好了，简单易学卖相十足，品质生活从饮食做起，家人的一日三餐由你掌控，不仅有卖相而且好看又好吃，喜欢的话抓进去做一下给家人吃吧。
