林下种草养鸡技术要点

随着经济的发展和人民生活水平的迅速提高，人们对食品的消费观念发生了根本转变，由数量型向质量型转变，对肉蛋的品质、口味、营养成份及安全性等方面的要求越来越高。林下种草养鸡生产的鸡肉质好，风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准; 鸡产生的粪便排放牧地肥林肥草，草养鸡，且鸡还能有效防治树林害虫，节约了饲料费、肥料费，形成了一种良性循环的生态饲养模式，是一种可持续发展的养殖业。现将林下种草养鸡技术要点介绍如下。

1 场地的选择

应选择远离畜禽交易场所、畜禽屠宰场、加工场、化工厂、垃圾处理场，经环保监测符合无公害要求、相对封闭、易于隔离、向阳、避风、干燥的场地。树林的荫蔽度要求在70%以上，以便鸡群在阳光强烈照射时到树阴下乘凉，防止鸡群中暑。

2 棚舍的修建

按照饲养规模、园林地形和面积，在靠近园林的地方可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍，鸡舍两边滴水檐高1． 8 m 左右，鸡棚中间高度2． 2 m 左右，宽8 m 左右，长度可因地形而定，顶盖草垫，鸡舍建筑面积按8 ～ 10 只/m2 计算，每个大棚总面积控制在120 m2 左右为宜。棚舍内必须设有料槽、饮水设备，地面垫上垫料。

3 围栏的修建

林下种草养鸡围网选择尼龙网、塑料网、钢网，也可以用竹竿、树干作围栏。围栏饲养密度一般在200 ～ 300 只/667 m2，场地周边设围栏，栏高2 m，间隔2 m 打一木桩，把塑料网固定在木桩上即可( 也可用竹子编成竹篱笆) 。

4 养鸡设备

料桶和饮水器应根据饲养鸡的数量而定，一般按每30 只鸡配1 只料桶和1 个饮水器，放鸡时这些设备应摆在舍外。

5 鸡品种选择

鸡的品种选择应根据鸡在林园的适应性和市场需求来确定。一般选择适应性强、抗病力强、觅食能力强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美可口的地方良种鸡或地方土鸡血统占75%以上的杂交鸡种。

6 种植牧草品种

林下种草养鸡可选用的优质牧草品种要遵循“营养优势、产量优势、适口性优势、助消化和排泄优势、生态优势”的原则，可选择种植黑麦草、白三叶、奇可利、菊苣、串叶松香草、鲁梅克斯等。

7 饲养管理

7． 1 雏鸡( 0 ～ 30 天) 饲养管理

( 1) 密度: 按照季节变化，一般30 ～ 40 只/m2 雏鸡。

( 2) 温度: 适宜的温度有利于卵黄的吸收和抗白痢。第1 周室温30～ 32 ℃。第2 周起，冬天每周降低2 ～ 3 ℃，夏天每周降低5 ～ 7 ℃。4 ～ 5 周龄脱温。

( 3) 湿度、光照、通风: 鸡舍的湿度保持70% 左右; 光照通常1 ～ 7 日龄的雏鸡应以连续24 小时的照明，之后采用11 ～15 小时的恒定光照法或间断光照法，并保持适宜的通风换气。

( 4) 饮水: 育雏第1 天雏鸡饮用糖水可以减小前7 天的育雏死亡率( 糖水的浓度一般为8%) ，也可于饮水中添加维生素，可减小早期的雏鸡死亡率。水分消耗受环境温度和其他因素影响很大，炎热季节尽可能给雏鸡提供冷开水，而寒冷冬季应提供不低于20 ℃的温开水，并且水的质量要符合生活饮用水标准。

( 5) 开食: 一般雏鸡在全部饮水3～ 6 小时后才开食，饲量为每100 只雏鸡400 ～500 g。

( 6) 喂料: 每周采用少喂勤添的方法，每天喂料6 ～ 8 次，喂料量以10 分钟吃完为准。

7 天后按照雏鸡采食习惯，料桶中的饲料应少装勤添，并做到当天饲料当天吃完。

7． 2 放养阶段的饲养管理

7． 2． 1 密度与规模养殖规模要与配套利用的资源条件相适应，若规模过大，超出了所承载资源的吸纳能力，反而不能体现所应有的生态效果。林地放养密度一般为200 ～ 300 只/667 m2，密度过大草虫等饵料不足，增加精料饲喂量，影响鸡肉、蛋的口味;密度过小，浪费资源，生态效益低。放养规模一般以每群1 000 ～ 1 500 只为宜，采用全进全出制。

7． 2． 2 时间选择可根据林地饲料资源和鸡日龄综合确定放养时期。除寒冷天气外，一般一年四季皆可放牧，充分利用杂草丛生，虫、蚁等昆虫繁衍旺盛，鸡群可采食到充足的生态饲料，加强放牧期管理。

7． 2． 3 调教与管理( 1) 为尽早使小鸡养成在果园林地觅食的习惯，从脱温转入果园林地开始，每天早晨至少由2 人配合，进行引导训练。( 2) 放养初期每天放牧3 ～ 4 小时，以后逐日增加放牧时间。放养时间不能过早，过早时天气寒冷，雏鸡抵抗力差，难以成活，除了下雨或大风天气，都可以使雏鸡在室外活动，傍晚再将鸡赶回鸡舍。在补料时，进行吹口哨、敲料桶等训练，使其形成条件反射。( 3) 划分轮牧区: 一般0． 20 ～ 0． 33 hm2 林地划为一个牧区，每个牧区用尼龙网隔开，这样既能防止老鼠、黄鼠狼等对鸡群的侵害和带入传染性病菌，有利于管理，又有利于食物链的建立。一般一个牧区草虫不足时再将鸡群赶到另一牧区放牧，公母分养。在养鸡数量少和草虫不足时期可不分区。( 4) 饲喂技术: 由于放养鸡的品种多为地方土鸡，其生长速度较慢，故所用的饲料营养水平不宜过高。一般在小鸡阶段使用无公害饲料厂家生产的小鸡配合饲料; 在中大鸡阶段则按一定比例拌入无污染的稻谷、统糠、青菜叶等青粗饲料。为增加鸡肉的口感和风味，应适当延长饲养周期，控制出栏时间，一般在接近性成熟时出栏品质最佳。

8 疾病控制措施

8． 1 消毒场地、鸡舍、用具的消毒是确保鸡群安全生产必不可少的技术措施。建立严格的消毒制度，实行专人负责。定期对运动场地、鸡舍进行打扫消毒，鸡群出栏后进行彻底的清栏消毒( 主要的消毒药有消特灵、百毒杀等低毒高效广谱消毒药) 。

8． 2 兽药使用兽药的使用直接关系到无公害优质鸡肉的质量安全。严格按照《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》和《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的要求，禁止使用违禁药品和未经批准的药物，对允许使用的药物和药物添加剂严格执行使用规定和停药期规定。

8． 3 防疫放养鸡普通病较少，对于重要传染病必须进行防疫，并制定科学的免疫程序，防疫程序见表1。

表1 放养鸡免疫程序