台湾就是“吃货”眼中的天堂。同样，不到台湾的乡间，你看不到各式主题的农场，欣赏台湾那精致的特色农业；不进少数民族的聚居部落，见识不到原住民文化与众不同的点点滴滴，更不算完全了解台湾的风土人情。
逛夜市，品尝台湾味道
在台湾，你要问城市中最热闹红火的是哪里？当然是夜市！没错，真的是夜市。从北到南，台湾岛内几大城市都会有几个知名夜市，简直就是小吃的大本营，许多著名小吃皆隐于此，让人流连忘返。当地人给出的逛夜市第一守则是：千万不要吃饱了才来！
台北：夜市够平民
士林夜市以占地大、种类多样、物美价廉闻名，是台北最出名也是最平民化的夜市去处。它分为两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃；一是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。夜市内抬头就见五光十色的小吃招牌，不但是台北人夜晚逛街的好去处，而且也是游客聚集最多的地方。
台北夜市还有：号称台北最早观光夜市的饶河街夜市，以传统小吃为主的宁夏夜市和景美夜市，有“蛇街”之称的华西街夜市，富有学生气息的师大夜市，可以吃到麻辣小吃或火锅的通化夜市，以平价深受欢迎的南机场夜市。
【吃什么】卤肉饭是台湾当家美食，牛肉面是台北的招牌，蚵仔煎也是许多游客最爱的台湾味小吃之一，珍珠奶茶乃台湾首创。另外，士林夜市的脆皮鸡排、天妇罗、生炒花枝和猪肝汤等也颇受欢迎。
台中：夜市年轻更潮流
台中小吃的大本营，自然是夜市。较为早期的中华、忠孝两大平民夜市，现在有些没落；紧邻学校区域的逢甲夜市、一中夜市、东海夜市，是现今名头正“旺”的当红夜市。
逢甲夜市是全台湾最大且著名的观光夜市之一，位于逢甲大学附近，主要范围以文华路、逢甲路、福星路为主，店有400多家，它以新奇又有趣的小吃闻名，成为创新小吃的原始地，例如逢甲四合一、可丽饼、胡椒饼等，都是由逢甲夜市发源再外传到岛内各地的。很特别的是，它从传统夜市中升级出一个主题夜市，竟然连台湾小吃也能有“旗舰店”。消费以“俗搁大碗”(指俗又大碗的小吃)的号召最受青年学子热爱！
一中夜市是一个充满年轻学生气息的夜市，位于台中一中校园外围的一中街，加上台中技术学院及各大补习班比邻，因而也吸引大批学生族群来此消费。
【吃什么】逢甲夜市知名的有大肠包小肠、章鱼小丸子、吉士洋芋、逢甲四合一、可丽饼、阿伯特制冰淇淋，一中夜市招牌的是大轮红豆饼、豪大鸡排、刀削面、丰仁冰、麻叶羹。
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