我们知道蜂群内的绝大多数工作尤其是蜂产品的产出，都是工蜂的辛勤劳作得来的。而且不同日龄的工蜂肩负着不同的工作任务，有些主要负责蜂箱内的工作，有些负责外界采集工作。
按照内外分工，我们把工蜂又分为内勤蜂和外勤蜂。
今天我简单的给大家分介绍内、外勤工蜂合作生产的主要蜂产品——蜂蜜的酿造过程。
工蜂在出巢采集之前，一定会在蜂巢蜂蜜储存区，取2mg（毫克）成熟蜂蜜作为采集飞行的能量储备。这样可以保证蜜蜂飞行约4~5公里。
可能很多人问，蜜蜂出去采集，植物花朵内分泌的花蜜不就可以食用吗？亲~蜂蜜是单糖。蜜蜂可以直接消化、吸收。而花蜜是蔗糖（复合糖），蜜蜂不能直接消化和吸收的。
正在采蜜的蜜蜂
那么花蜜如何转化为蜂蜜呢？花蜜的主要成分是蔗糖和水分，在被蜜蜂酿造成蜂蜜的过程中要发生两个方面的变化：一、蔗糖转化为葡萄糖和果糖的化学变化。二、花蜜水分被蒸发到只占蜂蜜20%以下的物理变化。
这两种变化从采集蜂把花蜜吸入口中的那一刻就开始了。工蜂将花蜜吸入蜜囊（ 蜜蜂体内贮存花蜜等液体物质的嗉囊。位于食管与前胃之间。 ）的同时，已经混入了含有转化酶的唾液，花蜜中的蔗糖开始转化为单糖。
蜜蜂正在酿蜜
采集蜂（外勤）将花蜜带回蜂巢之后，并不是直接储存起来，而是嘴对嘴传递给内勤蜂，蜂蜜酿造的后期工作基本都由内勤蜂来完成。
当内勤蜂接受完花蜜之后，就会寻找一处空间足够大的巢房。把花蜜从蜜囊中吐出，再吸入。吐出吸入的时间大概需要5~10秒。而且这个过程反复进行（目的就是给花蜜中融入更多的转化酶促使花蜜中的蔗糖尽快分解为单糖）。
另一方面，蜜蜂加强扇风，使得花蜜中的水分加速蒸发。之后蜜蜂开始寻找巢房，把这些还没有成熟的蜂蜜用自己的喙（ huì ）均匀的摊开在空的巢房内，我们知道摊开的面积越大，越利于水分的蒸发。
蜜蜂正在酿蜜
小蜜蜂是相当聪明的。如果找不到空的巢房，他们就在巢房口吐一个蜜珠出来，悬挂在巢房口。我们还知道，圆球的表面积要比一般正方体或者其他体的表面积大。同样是为了蒸发水分。然后他们再收集起来，重复上述动作。直至蜂蜜完全成熟。（小时候在天气晴朗的夏夜，靠近蜂箱还能听到嗡嗡声，想必是蜜蜂在加班工作）
蜂蜜成熟后，被逐渐转移集中到产卵圈上部或者边脾上。然后用蜡封盖保存（这就是所谓的成熟封盖蜜）。整个酿造过程，意蜂需要5~7天。中蜂需要7~10天。
蜂群采集生产食物是一项巨大的工程，3万只蜜蜂集体行动一次，才能采集到1斤花蜜。还要经过一周以上的时间来酿造成熟。蜜源期，每只采集蜂每天需要出外采集花蜜几十次。所以工蜂的寿命在蜜源期一般只有35天。他们不睡觉，累了仅仅休息一分钟左右，便又继续投入采蜜工作！
蜜蜂正在采蜜
当我们享用大自然珍贵甜蜜的馈赠的同时，记得辛勤的养蜂人和蜜蜂致敬。
这么专业的蜜蜂知识哪里有，还不赶快赶住？
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