在历史长河上流传了4700多年的中国茶饮，这几年却在机缘巧合下与奶茶延伸交汇处“新茶饮”这一新物种。在这个行业，我们看到诞生出亿万级融资的大品牌，也看到一些品牌加盟经营不善的负面报道。“新茶饮”行业是否还值得创业者去尝试？
8月26日，良言录连锁门店加盟投资活动，带来南京本地著名茶饮品牌“口渴了”项目推荐，让我们一起来了解“新茶饮”品牌加盟商机。
以下是本次活动的精要回顾。
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品牌介绍
“口渴了”是南京艾味塔餐饮管理有限公司旗下核心品牌，是“南京市著名商标”，诞生于2004年，是华东地区最早运作冷热快饮的品牌之一。公司致力于成为一个员工热爱、顾客喜爱、社会认同、永续经营的企业。
茶饮事业部总经理 黄正
“口渴了”品牌强调“快乐不羁”的心态和“随心随行”的积极生活方式。倡导“鲜果、鲜奶、鲜茶”的饮品研发理念和“单杯现萃茶”的健康茶饮产品深受市场认可。
口渴了门店6.0代
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市场分析
我们预计2020年，整个新茶饮行业销售规模达到2000亿元。目前香港、台湾地区人均奶茶消费达到126杯/人，中产阶级和新生代消费成为未来消费增长的中坚力量。
新茶饮市场特点：
全民创业梦 | 消费新升级
95后新成长 | 外送电商化
品牌IP跨界 | 茶饮+互联网
市场很浮躁 | 行业严监管
餐饮业三个主要发展趋势：高性价比与轻奢化；差异化与小众化；品牌化与市场洗牌。
根据美团平台数据，2017年全国新增的饮品店超18万家，而市面上关店数也不少于18万家。虽然我们看到茶饮行业的竞争激烈，但是由于庞大的市场容量和符合中国消费升级的趋势来看，我们认为着重运营的优秀品牌还是有机会做大。
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为何加盟口渴了？
产品研发
“口渴了”在产品研发上具有相当优势。公司倡导“鲜果、鲜奶、鲜萃茶”，优选新鲜水果，进口牛奶，单杯现萃，带来稳定的口感品质。公司主推健康鲜果茶和鲜奶茶。
其中，“彩虹鲜果茶”首创复合茶汁，缤纷七种水果，带来独创的三段口感。经典“百搭鲜奶茶”优选台湾独有名茶“蜜香红玉”，其独特肉桂香味领“鲜”行业。
供应链整合
茶饮行业未来的竞争命脉在于供应链整合，“口渴了”提供给加盟商的产品很大一部分是与供应商共同指定研发配方OEM的，保证与市面产品的口感差异。
进口印度阿方索芒果，纯正台湾高山茶，澳洲进口草莓酱，马来西亚进口青麦汁。深入产地，精选原料，确保品质与口感。
营销市场
“口渴了”持续升级SI，提升品牌格调。 创新VI表现，重点打造IP人格化标签。
持续地线下推广，提升进店人流和黏度。通过生动化展示，提升门店的进店率。
着重互联网传播，线上线下与粉丝互动，传播品牌价值观。
与小黄车、美团、腾讯、苏宁等企业异业跨界合作，提升品牌势能。
以务实的心态，稳健拓展，赚钱才是硬广告！
目前“口渴了”在南京有38家直营店，全国加盟门店400多家。
运营服务
对于连锁品牌来说，运营管理是关键命脉。几十上百家店要实行统一化的标准，连锁化的管理，这个难度可想而知。为了做到体系化、标准化、信息化的统一管理，“口渴了”有专门自己研发的运营管理工具。
公司也非常注重人才的培养，每年都有毕业生人才储备工程。完善的培训与晋升系统，以事业合作制将优秀的人才留存住，保证企业未来可持续发展。
“口渴了”在加盟协议中注明，招聘人员必须符合要求且通过15天培训，考核通过后才允许开业。开业前3天有督导到店辅导，协助解决现场突发状况。每年至少有3次“金牌店长”培训课程，训练加盟商店长的管理水平。此外每年还有10堂细分领域的专业培训课。
在加盟商签合同后会有一张QSC表格，上面会列出违反哪些项目会扣多少分，违反哪些项目会扣多少钱。我们希望通过这样的仪式感让加盟商认识到哪些事情做错了，以后必须改正。到了两年以后合约续签时，按照稽核分数低于某个分值将无法续约。
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口渴了加盟政策
单店加盟费：南京6.88万、外地5.88万；
区域代理：12万/区域，具有代理资格（至少已开3家店），非独家；
品牌保证金：1万/单店；
管理费：按杯收取；
单店预估常规装修：4-10万（街边/商场店）；免费设计、提供全套图纸；
单店设备总价：4-6万（50%左右公司采购，50%左右自采）；
产品综合毛利率：60%左右（含管理费后，产品结构不同有差异）；
原物料：除水果/鲜奶按指定品种/牌自采外，其余必须公司进；
铺位：必须经过公司审核，审核通过，才可开店；
培训：新加盟必须参加15天培训，考试未过，不予以开店；
日常管理：促销、新品、培训、外送、QSC按标准执行，接受管理、稽核。
投资分析：
根据公司平均数据，加盟商新店6~12个月收回投资。“口渴了”将持续为市场和加盟商创造价值，在产品品牌上塑造差异化，以合作伙伴的心态，成体系化地为加盟商赋能。
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