在潮汕地区，有时中医或者西医在一些疑难杂症面前束手无力之时，不知您或者您的父辈祖辈是否曾经听医生说过，找个金钱鳘胶（或者说找个好一点的花胶）来试试......有些已经被医院宣布“死期”的人，如今依然健在。根据民间的经验和传言，花胶的药效非常神奇。比如，金钱鳘花胶一直被人们称为“救命胶”，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之奇效。
花胶的这些功效是否存在“夸大其词”呢？国内外关于花胶的一些专业的、全面的知识少之又少，网络上也有很多人一知半解地在讲解花胶，误导大众。研究花胶，就必须系统地研究，从产地、从渠道、从学术、从经验、从事实、从国内、从国外等各方面去研究。因此可以说，没有长时间的经验、技术的累积和认知的沉淀，根本无法对花胶有一个全面的认识。
花胶营养师经过长期的研究，结合了国内一些权威学术研究报告以及从业几十年来民间的花胶用药例子，发现这些所谓的“民间传言”其实都是有事实有根据的，只是当时的民众不知道其道理罢了。
古书记载：
早在很久以前已有多部药学古籍《本草纲目》、《海药本草》、《本草求原》、《本草拾遗》、《本草新编》、《饮膳正要》等记载了鱼鳔的药效：
唐·《海药本草》中记载：“主月蚀疮、阴疮、痔疮，并烧灰用。”
唐·《本草拾遗》：“主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。”
元·《饮膳正要》：“与酒化服之，消破伤风。”
明·《本草纲目》中记载：“鳔，止折伤血不止；鳔胶烧存性，治妇女难产，产后风搐，破伤风痉；止呕血，散淤血，消肿毒。”
清·《本草求原》载，鳔可“养筋脉，定手战，固精。”
清·《本草新编》也写道，鳔能“补精益血”。
花胶具有极高的药用价值。据权威的《中药大辞典》记载，花胶具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿等功效。
根据中山大学生命科学学院《鱼鳔的分子鉴别及其止血作用的药理学研究》的实验报告，实验选取样品：赤嘴鳘鱼胶、小安南鱼胶、东阿阿胶、云南白药；实验目的：选取样品的止血作用的研究。
在实验中选择了出血时间、出血量以及凝血时间证明鱼鳔的止血效果。选择有代表性的凝血指标：活化部分凝血活酶时间、血浆凝血酶原时间、凝血酶时间、纤维蛋白原证明鱼鳔对凝血机制的影响。实验拟通过以上一系列指标的检测，探讨鱼鳔的止血作用机理。实验表明，所有的样品均显著地缩短了凝血酶时间（TT）、增加了纤维蛋白原（FIB）的含量，对凝血共同途径产生一定的作用。
止血功效：赤嘴鳘鱼胶≈云南白药＞小安南花胶＞东阿阿胶
研究数据表明，赤嘴鳘花胶能显著地缩短出血时间，减少出血量，其止血功效及机制和云南白药相似。小安南花胶对血小板和毛细血管的影响较小，对外源性凝血途径影响不大，通过对内源性凝血途径有一定的抑制作用，对凝血共同途径有显著作用。东阿阿胶在凝血机制中显示出了凝血和抗凝双重特性。经综合分析，赤嘴鳘花胶的止血作用与云南白药相近，较小安南花胶和东阿阿胶强。
现代医学花胶研究结论
现代中药学认为鱼鳔甘、咸、平，入肾、肝二经，具有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
花胶富含胶原蛋白，有补血活血、养血止血、养肝补肾、调节内分泌失调、降低高胆固醇和高血脂，治疗胃病、气管炎、咯血、吐血、神经衰弱、妇女经亏、愈合伤口等作用。
鱼鳔能使鱼类在静止不动的时候保持身体平衡，因此中医也认为，鱼鳔有治疗惊吓，安定心神的作用。
花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
由于花胶含有大量胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以常食用花胶能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
除此以外，花胶还是女性补充天然的胶原蛋白、滋阴养颜的最佳选择。
现代医学研究还表明，将鱼鳔与其它中药配伍使用，可以治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等症，黄唇鱼鱼鳔对孕妇产后血崩等症有药到病除之奇效，对治疗过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、胃癌、食道癌也有不错的作用。
推荐花胶食谱
【花胶洋参汤 】花胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
【薏米百合炖花胶】 花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
【花胶排骨汤】花胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。
功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力
【花胶炖猪蹄 】花胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的，炖3-4个小时，调味即可食用。
功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。中山大学研究证实：花胶具有独特功效作用！止血效果堪比云南白药
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