早餐必备的鸡蛋，除了白煮蛋、荷包蛋，还能翻出什么花样？
我们做过低脂健康、充满中东风情的北非蛋，今天再分享一道颜值与美味齐飞的快手早餐Frittata——意式烘蛋！
Frittata，名字听着很洋气，其实就是意大利家常蛋饼啦！冰箱里有什么果蔬食材，都可以拿出来做搭配，而且切配+烹饪，用不了15分钟就能搞定。
传统做法需要用烤箱烘烤，今天分享的版本连烤箱都免了，省心省力！
番茄、虾仁、牛油果，这可是健身人士的最爱，今天的第一款，我们来做低脂健康的番茄虾仁牛油果烘蛋。
蛋液中加牛奶、盐、黑胡椒搅打均匀，这就是意式烘蛋的基底啦。
把小番茄对半切开，牛油果挖出果肉切成片。
起锅热油，先煸炒番茄和虾仁。油的选择凭喜好，橄榄油、黄油都可以。
虾仁微微变红时，码入牛油果，将蛋液倒入锅中，盖上盖子小火焖5分钟。
等表层蛋液凝固，撒适量香料，就可以美美享用了。看！是不是和健身博主们晒的一样？
早餐要吃饱，接下来再来做一款饱腹感超强的。培根土豆烘蛋，用料扎实，早餐吃了能量满满。
土豆、洋葱、口蘑、培根切配好，依次下锅翻炒。炒熟后倒入调好的蛋液中，搅拌一下。
起锅热油，先舀入一半的蔬菜蛋液摊平，中小火烘2分钟左右。
等蛋饼表面快要凝结，依自己的喜好放入芝士，再盖上剩下的蔬菜蛋液，盖上盖子，小火烘3-5分钟。
等上层蛋液凝结，撒上适量黑胡椒碎，就可以出锅装盘了。
简单美味的Frittata，营养均衡、颜值高，食材也不多做讲究，最适合清空冰箱！早起15分钟，就能拥有brunch店同款哦～
点击视频查看意式烘蛋的详细做法
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