奶奶腌了65年腊八蒜，秘方是多加一点它，3天就变绿，蒜香嘣脆

说到腊八蒜，应该很多北方人都很喜欢吃。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。多吃蒜有利于消炎杀菌。这里就介绍一个方法。                                                                                                                                                                                   

第一步，挑选紫皮大蒜，剥去外皮，掰成小瓣，将外皮剥离干净。

第二步，准备干净的密封容器，要求无水无油，然后把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。                                                      

第三步，倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣 齐平。         

第四步，盖上密封盖。放入冰箱冷藏。                      

泡足两周后，蒜已经每一颗都变得翠绿。没有蒜的辛辣味，吃起来脆香可口。

果有暖气片，白天放在暖气旁，晚上冰在冰箱，3天左右就会变成翠绿色。放在太阳下即可，只要加大温差就行。

注意，加适量的白糖会更加的可口入味，奶奶腌了65年腊八蒜，秘方是多加一点它，3天就变绿，蒜香嘣脆，学会了赶紧试一试吧！