【补肺养血】蒸莲藕肉丸藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。 儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。 本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸 藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~
原料：莲藕、猪肉、生姜、淀粉、黑胡椒粉、盐。
1. 准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2. 莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3. 莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4. 加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5. 莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6. 做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7. 放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8. 蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
温馨小贴士：
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。 2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。 3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
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