消费人群定位，聚焦80-90的年轻一族。迎合年轻一族好玩，娱乐性就餐体验为核心的概念。
锁定蛙为主题，使之更加纯粹，主题突出，品类突出，占领消费者心智。求新求异，让品牌焕发光彩。
全国唯一萌萌哒牛蛙主题餐厅，具备现代科学管理理念及制度的连锁餐饮公司。以酱料独特口味的牛蛙而声名鹊起，几乎天天爆满。排队等位是常态，生意火爆远超长沙多家传统牛蛙店。品牌给了全球更多人无限惊喜，如此大的致富发展空间，如此强大的销售能力，一定能够赚大钱的，传授独家盈利绝招，让您整个店铺的所有强大竞争对手都无法复制的，让您整个平凡人生的千万财富事业经营的更容易、更轻松了，致富更简单!的经典已经深入人心了，每一位顾客都是赞叹不已。在投资上也带去了利润的收获，让他们享受到了成功的喜悦。店在全国几十家分店，信誉有保证；
牛蛙最正宗的做法
高汤预制：
材料：猪大骨5斤.鸡骨架2个.姜片50g.水50斤
制作：1猪大骨.鸡骨架冷水下锅.大火烧开捞起浮沫改中火3－5分钟.
2将骨头捞起冲洗干净，
3汤桶取水50斤烧开加入骨头.姜片中火熬至汤水变奶白色即可
1.紫苏牛蛙
品名
香辣紫苏牛蛙
器皿
平锅
单位：g
主料
牛蛙750g（净重）
配料
姜片40g
蒜子60g
红椒圈100g
青椒圈200g
紫苏叶60g
葱花2g
调料
大豆油150g
紫苏酱(牛蛙)90g
鲜香粉40g
香料调味油50g
高汤750g
操作方法
牛蛙下入180度油温炸至表面金黄捞起沥油备用。
平锅加入洋葱丝.紫苏叶20g垫底。
锅加热放入大豆油、姜片、蒜子、炒香，下紫苏酱炒香.加入高汤.牛蛙.鲜香粉.烧开改小火焖煮2分钟。
加入红椒圈.青椒圈煮1分钟.下紫苏叶、香料调味油大火收汁、至油水混合汤汁浓稠，牛蛙挂汁，并有香气四溢的锅气即可出锅.撒上葱花即可
备注
1锅底洋葱丝150g、紫苏叶20g、青红椒下锅前冲水去掉部分辣椒子.炒制过程中减小翻炒频率
2炸牛蛙时一定要定型后方可翻动，每锅牛蛙最多只能出品2份
3宰杀好的牛蛙必须2小进内用完
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