钦州是我国著名的大蚝之乡，这里不仅风景优美美食也是多不胜数，今天小编就为大家介绍几款钦州当地特色美食小吃，个个都是经典美味，下面一起来看看吧。
钦州大蚝
大蚝，学名近江牡蛎，它可是钦州四大名贵海产之一，其肉可以直接拿来吃。大蚝外壳粗糙、坚厚，呈圆形或椭圆形，壳面灰黑，内壳是白色釉质，有光泽，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。
灵山凉粉
灵山凉粉是广西有名的民族食品之一，如果是在夏季的时候，天气炎热，在农忙之余来上一碗清凉的凉粉草冻，那真是又解暑又解渴，透心凉。在夏天的时候，你走在大街上到处可见卖凉粉草冻的摊挡。当地人在农历入伏的时候有吃凉粉的习俗，据说这天吃了凉粉整个夏天就不会长痱子。
钦州猪脚粉
猪脚粉可是在钦州名气最大的小吃，在钦州大大小小的餐馆甚至街边的小吃摊都可以吃到，价格也不贵，非常的亲民。在当地还有这么一说：吃了钦州猪脚粉，神仙也打滚。
制作猪脚粉也十分的将就，首先是猪脚的制作，大多商家一般都是晚上来烤制猪脚，凌晨3.4点钟的时候就起来再炸猪脚。猪脚炸好之后在放入锅中加入香料等炖制。其次，再就是就是粉，有大粉和细粉选择，根据个人爱，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。
灵山大粽
灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,虾米,猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品。该产品"糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特"。具有悠久历史的民间传统小吃。
蚝油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
清蒸豆腐圆
清蒸豆腐圆是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜。清蒸豆腐圆，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后，成为广西地区的一道名菜。将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸三十分钟，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。
钦州黄瓜皮
钦州黄瓜皮是精选钦州本地特有的短藤白皮黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。宁弃鱼翅，不舍瓜脆，说的就是产于钦南的黄瓜皮。钦南区那思、那丽、那彭三个镇盛产黄瓜，也因"三那"瓜皮而出名。
小董麻通
小董麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成小粒，置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10～12厘米、中间发泡而不空的小圆柱，再裹以薄糖，周身滚贴炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，内如通草而得名。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味。
联系客服
