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小伙伴们大家好，俗话说一场秋雨一场寒，不知道小伙伴们有没有注意到这几天气温是急剧下降啊，转眼间从短袖短裤到棉袄秋款，甚至我过北方的一些地方还飘起了雪花，不仅让我感慨，这冷空气说来就来，温暖的日子已经一去不复返了。寒冷的日子就像吃点热乎的，今天小编给大家推荐几道美食学来做。降温了，这几道美食要常吃，每天来上一大碗，补气补血提高免疫力。
准备原料：羊肉、胡萝卜、花椒、香叶、八角、葱、蒜、老抽、生抽、料酒、食盐、油、香菜。
做法：
1、 从菜市场购买新鲜的羊肉，注意不要购买冷冻，我们要吃就要买新鲜的。最好是买上一斤羊腿肉，吃起来才香。买回家的羊肉先用祖传的宝刀切成小块，在放入清水中浸泡十分钟去除血水血沫。
2、 将浸泡好的羊肉清洗一下捞出，放入盆中，锅内加入适量的清水，可以多一些，因为羊肉腥味比较重，我们先用焯水去下腥味。锅内在放入少许的胡椒和姜片，在滴入料酒，开大火煮开。
3、 锅内水好开之后，下入羊肉，用勺子轻轻推动羊肉，等锅内水再次煮开，用勺子撇去浮沫。不需要煮太长的时间，否则羊肉里面的营养都流失了。
4、 将焯水之后的羊肉捞出控水，放入盆中。在把胡萝卜清洗干净切成方块。起炒锅烧热，放入食油，加入花椒、八角炸出香气，在放入葱姜蒜炒香，随后放入控干水分的羊肉，用大火把羊肉的香味炒出来。
5、 随后向锅中加入料酒、老抽、生抽调味，翻炒均匀之后，加入热水，注意在这里要用热水，不要用凉水，否则羊肉的腥味又出来。先开大火煮开。
6、 锅内煮开羊肉之后继续焖十分钟，随后开盖放入切好的胡萝卜快，放入一点食盐调味，随后先用大火煮开，在用中心火炖半个小时。出锅之前根据自己的口味撒一点香菜即可。
准备原料：排骨、土豆、鸡蛋、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、五香粉、白糖、淀粉、食盐。
做法：
1、 在菜市场够吗新鲜的肋排，吃排骨就要买肋排吃起来才过瘾。回家之后先将排骨放入清水中浸泡出血水。
2、 将浸泡出血水的排骨清洗几遍，清洗干净之后捞出控水。
3、 控水之后的排骨放入大盆中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、五香粉、食盐、姜片、蒜瓣，用手抓拌均匀，腌制二十分钟。
4、 腌制好排骨之后根据排骨的分量打入两个鸡蛋，在放入红薯淀粉，注意在这里要用红薯淀粉味道才香，再次抓拌均匀。在将准备好的土豆清洗干净去皮之后切成方块。
5、 锅内烧油，开中小火，一块块的放入腌制好的排骨，炸到排骨两面金黄色之后在捞出控下油脂。
6、 准备整盘，在底部放入切好快的土豆，上面均匀的放上炸好的排骨。锅内水烧开之后放入锅中蒸三十分钟即可蒸熟。最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
准备原料：里脊肉、豆芽、花椒、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、鸡蛋、蒜、耗油、火锅底料、食盐、芝麻。
做法：
1、 将购买的里脊肉切成薄片，可以再买的时候让师傅帮忙处理了。将肉片放入大碗中，加入料酒、食盐、打一个鸡蛋，在放入淀粉，腌制二十分钟。
2、 锅内放入食油，先放花椒炸出香气，再放入豆瓣酱，一块火锅底料，炒香炒出红油，再放入红辣椒碎、蒜瓣炒香，随后放入热水烧开，加入食盐、生抽、耗油调下味道，先下准备的豆芽和青菜，在家自己做菜就放点自己喜欢吃的，不一定全放豆芽。
3、 将准备好的青菜煮熟之后捞出放入大碗中，倒入一般的汤汁，锅内留下一般的汤汁大火煮开之后放入腌制好的肉片，大火煮开之后将肉片捞出放入青菜上再倒入剩余的汤汁。
4、 另起锅烧油，油热之后放入干花椒、红辣椒、蒜瓣，稍微炸一下香气，先在碗内放入芝麻，在将炸好的油料一起倒入碗中，淋在芝麻上，在撒上一点葱花，美味诱人。
降温了，这几道美食要常吃，每天来上一大碗，补气补血提高免疫力。今天的美食就给大家分享完毕，如果你有好的美食分享给大家，记得留言评论。
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