西红柿是非常神奇的物品了，它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。西红柿用来消暑解渴可与西瓜不相上下。然而，西红柿中维生素C的含量却大大超过西瓜十倍至多。 西红柿本身含有有机酸，在储存以及制作过程总，不会很容易的破坏掉西红柿中的维生素C，又很利于人体吸收。因此，同学们平常都哦吃一些西红柿，对于治疗坏血病、、感冒和促进伤口愈合，都有很好的帮助作用。
大家平常在家中做西红柿的话，可能就是西红柿鸡蛋汤 ，西红柿炒蛋，糖拌西红柿。今天了给大家分享一道西红柿的新做法，这样做出的美食鲜香味美，令你胃口大开，连汤汁都要喝下。
首先来说原料，我们先从菜市场买几个新鲜的西红柿，随便再稍微买点香菇，最后去买肉的阿姨来要一点瘦肉，在这里记住是瘦肉，当然想吃肥肉的同学也不反对，可以挑五花肉，个人感觉瘦肉还是比较好吃的。在买肉的时候可以让卖肉的时候给切成小片就好了，回家又剩下了小小的一个步骤。
西红柿买来之后清洗干净，切成片，放到碗中备用。在这里我们没有去皮，有这个需要的同学请另行去皮选择。
香菇清洗干净之后同样切成片，随后下锅焯水，加入一点点食盐。
另外将买来的瘦肉进行一个码味，在买肉的时候没有让卖肉师傅切的同学请自行操作将瘦肉切成片。厚度保持在3.4毫米都可以。 将准备好的瘦肉放入碗中，调味食盐、鸡精、胡椒粉、干花椒，打入一个鸡蛋，如果家里条件允许的同学可以打入一个土鸡蛋，然乎我们搅拌均匀，或者用你的小手抓均匀，在这里同学们既得把手洗干净。抓匀之后加入三大勺红薯淀粉，在这里最好用红薯淀粉，其他的淀粉也可以，但是口感的话会差了一些。再次下手抓匀。
在我们处理瘦肉的时候，香菇基本也焯水完毕，基本上保持水开3分钟多的时间就可以，我们把香菇捞出备用。
起锅烧油，油热之后下入姜葱爆一下锅，至于我刚才怎么没说姜葱要怎么切啊，同学们自行处理。然后下入番茄，稍有煸炒过后下入香菇，加入水，大火烧开。
烧开之后稍微加入一点食盐，转中文熬3分钟的时间，把番茄和香菇的鲜香味熬到汤里面。
熬好番茄和香菇之后开始下入腌制好的瘦肉，入肉的时候我们要用小火，肉一片片的下入锅中，不要直接一丢就下去了。肉全部下好之后，转中文煮5分钟，把肉煮熟就可以了。随后关火出锅就可以了。
今天的番茄新做法就给大家分享完毕了，这样出来汤鲜味美，入口爽滑细嫩，汤汁浓郁。
最后讲两句：
1. 番茄去皮不去皮的问题，个人有个人的爱好，不要强制要求。
2. 下肉的时候用小火的重要性，大火会冲脱浆的。
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