柠檬是我们比较常见的水果，到处都能见到它的影子，不仅在超市，菜市场上，还有满大街上的奶茶店咖啡厅菜馆酒店等等，因为柠檬的用途实在太大了，可以说柠檬能配全世界，不管是单吃，或做菜，做饮品都喜欢用它。
柠檬配全世界，不仅口感好，而且它益处多多，它可以抑制食欲，抑制脂肪的堆积，能够起到减肥瘦身的效果，它含有丰富的维生素C，可以极大的提高免疫力降低患炎症疾病的风险，预防多种疾病，柠檬含有丰富的抗氧化成分，可以延缓衰老，另外，它还能促进消化吸收。柠檬的吃法有很多，那你知道这种吃法吗？
盐腌制的柠檬，很多人叫它咸柠檬，用新鲜的柠檬经过腌制发酵后形成的，它有着新鲜柠檬没有的独特的醇厚甘香，而且它的用途也是很多的，可以拿来做菜，比如柠檬猪手、柠檬酸辣汤还有众所周知的柠檬鸭。
还可以用来泡水喝，令人回味无穷且益处多多，还可以作为调料酱料，把它切碎，加入辣椒酱和酱油，根据个人口味还可以加点葱花或香菜，吃白切鸡或白切鸭之类的白切东西就沾一下，也可以吃面吃粉的时候加上一勺，简直不要太爽了！
那咸柠檬要怎么做呢？方法很简单的，只需要准备柠檬和盐，还有罐子。
1、 先把柠檬洗干净，然后晾干。一定不能碰到油哦。
2、在罐子里先撒上一层盐，因为在腌制的过程中柠檬会出水，溶解罐子里的盐，食用要预留一些在罐子底，然后放入柠檬，再撒一层盐，再放柠檬，再撒一层盐，不用太厚，薄薄一层就可以了，然后盖紧密封。
3、要是想记住是什么时候开始腌制的，可以贴上日期标签在罐子上，前面一段时间可以拿出来晒晒太阳，这样子效果会更好哦。
4、等过了一个月后，可以开盖子看看有没有水漫上来，要及时处理快要溢出的水。打开只要不碰到油，都不用担心会发霉变质的。
5、等到盐都化成了水，柠檬也脱水变瘪，颜色也变成立黄褐色，那就腌成功了。不过，时间越久越好，一年两年甚至是十年，那个香味更醇更浓郁，口感更好，切开有浓稠的汁，更是让人垂涎欲滴，越陈越有味道。
虽然咸柠檬做起来很简单，但是不能小看它的功效，在感冒的初期用它来泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果哦。而且它还能增强抵抗力，预防感冒。咸柠檬可以止咳化痰，特别是在这秋冬季节，可以护嗓润肺，要是感觉有痰咳不出的话，可以用咸柠檬泡水喝，可以很顺利的把痰咳出，大大减少了不适感，治疗咽喉肿痛。
咸柠檬可以加强肠胃蠕动，预防便秘，排除体内毒素，还能去除口腔异味，消除口臭。当然，咸柠檬一样可以美容养颜瘦身减肥的，它维生素高热量低，美白肤质淡化色斑，减少脂肪堆积。
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