衢州最初给你的印象是什么？是因为这里拥有着古老的城墙，还是因为这里拥有着国内两座正统的孔庙？而对于小马来说，衢州给我印象最深刻的就是衢州美食，这些藏在衢州街头巷尾的小吃成为我去衢州旅行的重要理由。
我喜欢去街边的小摊位中买上一份烤饼，感受这种衢州最地道的酥脆味道；我喜欢去热热闹闹的水亭门买上一份龙游发糕，感受这种糯而不腻的甜点；我也喜欢早晨的时候在不知名的街边摊中买上一份开口馒头，辣椒搭配面粉的味道；我也喜欢在吃完辣菜之后点上一份水晶糕，满满的一种清凉感瞬间油然而生......
这就是藏着众多美食的旅游宝藏之地-衢州。据不完全统计在衢州城内藏着百余种的地道美食，那么作为旅行者来说，第一次来到衢州如果不尝尝下面几个小吃的话，那么的确算是白来衢州了，那么一起来看看你都是哪些小吃。
三头一掌
可以说三头一掌是衢州最为地道的美食，作为一个无辣不欢的吃货来说，能够在衢州遇到像三头一掌这样够辣的美食，可谓是惊喜满满。采用炖煮的方式，在制作德国车过那种姑娘加入众多辣椒和调料之后，让这一道美食品尝起来味道够浓。
那其实所谓的三头一掌就是鸭头，鱼头，兔头以及鸭掌，如果你的口味够重，那么一定要试试辣得够味的兔头。如果你是小清新口味的话，那么鸭掌同样非常适合你。
辣炒粉干
可以和三头一掌媲美的小吃一定是辣炒粉干，这个小吃几乎成为众多衢州人的主食。泡开后的粉干，加入雪菜，梅干菜，白菜，青菜等各种食材一同入锅翻炒就可以制作而成，当然最不能缺少的就是辣椒。加入了辣椒的炒粉干之后，瞬间让这一道美食变得那么与众不同。
水晶糕
如果你是在夏天来到衢州旅行的话，那么一定会遇到一种非常清凉的甜品，当地人称其为水晶糕。看起来平平无奇的甜品，却拥有着别样的功效。当你吃完了辣炒粉干或者三头一掌之后，点上一份水晶糕，一口下肚瞬间让你的辣味平复下去，一股清凉感瞬间油然而生。水晶糕因为加入了薄荷等食材之后，拥有着败火的功效，因为喜欢吃辣的衢州人，往往将水晶糕成为夏日必备的饮品。
衢州馄饨
如果你不太喜欢吃辣的话，那么到了衢州一定要试试当地手工制作的衢州馄饨，虽然在江南的地区馄饨出现的概率很高，但是衢州馄饨却凭借着丰富的馅料而变得那么与众不同。在衢州有一种馄饨叫做大馄饨，是介于小馄饨和饺子之间口感的一种小吃，馅料丰富，有豆腐笋干，青菜豆干等等，完全可以按照自己的口味自行选择。
除此之外，作为一座美食之城衢州而言，来到这里还不能错过的美食有葱花馒头，山粉馃，龙游发糕，米糊等特色小吃都非常值得一试。
可以说衢州的美食不如中国网红城市西安和成都来的知名，但是却凭借着更地道的口味成为美食宝藏旅行地。那么你曾经来过衢州吗？最喜欢这里的哪一道美食，欢迎留言分享。
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