宁可少吃肉，也要多吃此菜，蛋白质是鸡蛋的2.6倍，5块钱一斤

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宁可少吃肉，也要多吃此菜，蛋白质是鸡蛋的2.6倍，5块钱一斤

这菜就是平菇，是比较常见的一种菌菇，价格也比其它菇类便宜，5元一斤，营养却一点都不差，蛋白质是鸡蛋的2.6倍，蛋白质中含有18种氨基酸，可以促进智力发育有益智健脑的作用，还能增强身体的免疫能力。炒着吃香得很，一斤可以炒一大盘，滋味非常鲜美。

平菇营养丰富，含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质，特别是平菇中含有大量的膳食纤维，每百克含量有5.6克，是不可多得的高纤维食品，冬季常吃，润肠通便、排出毒素，便秘问题解决了，身体一身轻松。

这道菜小编还搭配了青椒，平菇和青椒一起吃，营养更丰富也更美味，做法也不难，简单一炒，鲜美下饭，下面一起来看看具体做法吧！冬季，大鱼大肉多了多吃此菜，膳食纤维高，润肠排毒，一身轻！

【平菇炒青椒】

1、200克平菇清洗干净挤干水分撕小，2个青椒切成丝，2瓣大蒜拍碎，葱白切段。

2、热锅中倒适量油，放入大蒜、葱白爆香后放入平菇旺火快速翻炒。

3、炒至2分钟放入青椒丝一同旺火快速翻炒片刻，加适量盐、少许味精，翻炒翻炒出锅装盘，即可食用。