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素食养生，是中华饮食文化的瑰宝。我们的老祖先早在五千年前就发明了一套以颜色为基础的素食养生文化，它根据人体的五大系统特色，匹配五种不同颜色的食物来提供营养，即使是到了科学发达的今天同样受用。

消化系统——需要黄色微甘甜的食物来营养。像南瓜、玉米、黄豆、杏、香蕉、柠檬、橙、小米等。可调节肠胃消化功能和减少色斑，养脾。

 

呼吸系统——需要白色微辛辣的食物来营养。像茭白、土豆、莲藕、冬瓜、平菇、白花菜、白萝卜等。可预防溃疡和安定情绪，养肺。

 

循环系统——需要黑色微咸的食物来营养。像黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。可增强造血功能，通便、养发，养肾。

 

免疫系统——需要绿色微酸的食物来营养。像芹菜、西兰花、包括各种绿叶蔬菜等。含丰富的叶酸和钙，养肝。

 

内分泌和血液系统——需要红色微苦的食物来营养。像西红柿、红辣椒、红薯、草莓、红枣、西瓜、大枣、桂圆、茄子、紫菜、紫椰菜、紫葡萄等。可增强毛细血管弹性、改善心血管功能，养心。

红、黄、绿、白、黑五色，

酸、甜、苦、辣、咸五味的食物，

就是我们每天都应该吃到的，

这样我们的机体才能获取均衡的营养。

五种食物之王

素食之王——木耳

黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克；含铁185毫克，是一种天然补血食品.

维C之王——刺梨

说到维C之王，很多人可能首先想到的是猕猴桃。其实不然，刺梨才是真正的维C之王！刺梨主要产于贵州等地山区，是滋补健身的营养珍品。刺梨因果皮上密生小肉刺耳得名，其每百克的鲜果中，含有维生素C约2500毫克，是猕猴桃的近10倍之多。此外，它还有清热生津，健胃消食的作用。

补水之王——黄瓜

夏季干燥，需要补水。黄瓜的水分含量高高达96.7%，是所有食物中是最高的，它还有除热、利水、解毒的功效，是夏季补水养生的最佳食物。

含铁之最——樱桃

在水果中，樱桃是铁含量最高的水果。樱桃中维生素A含量也很高，比葡萄、苹果、橘子等多4-5倍，此外，樱桃中还含有维生素B、C以及钙、磷等矿物元素。

山珍之王——香菇

香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。同时，香菇还具有多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，因其营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇更有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的效果。