自从做了这早餐，老公儿子天天夸我厨艺了得，营养丰富，建议收藏

你们每天也像小编这样为了早饭而苦恼吗？反正小编每天都希望老公和孩子能够换换早餐口味，同时也要保证早餐足够营养，所以才发现了这个菜谱——藕丁虾饼。一听名字就很诱人啦~况且藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，吃鲜藕能清热解烦，吃熟藕能健脾开胃，益血补心，还能消食。虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，而且热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。小编今天介绍的这道菜就是用鲜藕和虾仁制作的藕丁虾饼，既有虾仁的鲜，也有藕丁的脆，口感鲜香，营养丰富，老公和儿子吃了对我赞不绝口，天天夸我厨艺了得！下面小编就把这道菜的做法推荐给大家，快来收藏吧~

藕丁虾饼

By 高兴KX

配料：

虾仁 500克、鲜藕 半个、香葱叶 40克、精盐 1小勺、白胡椒粉 1小勺、鸡蛋 2个、玉米淀粉 40克、熟黑芝麻 1小勺

烹饪步骤：

1.虾仁清洗干净，挑出虾线

2.把虾仁切成虾泥

3.鲜藕削皮

4.把鲜藕切成藕丁

5.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留蛋清备用

6.把香葱叶切成葱末

7.把虾泥放入盆里，加入藕丁

8.加入葱末，白胡椒粉和精盐

9.加入玉米淀粉

10.加入鸡蛋清

11.顺着一个方向充分调匀，上劲儿

12.做成直径4㎝的虾饼

13.锅内加入大豆色拉油烧热后加入虾仁饼，温火煎制

14.煎到虾仁饼已经定型，一面金黄色即可翻面

15.盖上锅盖煎制4分钟左右

16.煎至两面金黄色就熟了

17.藕丁虾饼出锅了，撒上黑芝麻，鲜香适口，虾仁的软糯，藕丁的清脆，美味无比！

烹饪小贴士：

1.虾泥越细越好。

2.全部食材放在一起搅拌的时候，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能使馅料上劲，做起来的虾饼不散。