葱油鸡想必很多人都去饭店里吃过，其中因为它的鲜嫩多汁，还有满满的葱香味，很多人都是吃了也忘不掉的！也是，爽脆弹牙的美食，谁会不喜欢呢？我自己研究一下葱油鸡的做法，下面给朋友们分享一下我的做法！首先呢，要姜片还有一般的额葱都放到一个锅里面，煮15分钟。目的就是为了让水都充满姜还有葱的味道。
鸡肉洗干净之后，去掉鸡屁股还有内脏。把鸡脚塞到鸡肚子里面去，然后放到刚才煮姜水的锅里面去，大火煮到水沸之后，再小火的焖煮40分钟。
准备一个干净的大盆子，倒进去矿泉水还有冰块。可以买那种带冰渣的那种冷冻的矿泉水。
将煮好的鸡，整个的都放到水里面去，浸泡到鸡肉变凉，然后再捞出来沥干，接着放到冰箱里去冷藏2个小时。
冷藏好的鸡拿出来之后，鸡切成小块。
准备一个大碗，之前准备好的葱，切成葱花放入，加入8g的盐差不多。
花生油烧热之后倒进葱碗里面，盖上盖子焖2分钟。葱香就会充分的溢出来了！最后小鸡块放到葱香四溢的花生油里面。既是浓浓的鸡汤，也是美味的一道下饭菜啊！这道葱油鸡，你还喜欢吗？还有什么做法，大家可以一起讨论一下…
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