史上最好吃的香菇做法，秘制配方：不放一点肉，好吃到停不下来！

想过作为菌类的一种，深受大家的喜爱，这是因为香菇味道鲜美，有提味的作用。据说香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有'山珍'之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有'植物皇后'美誉。可是，你知道怎么做才好吃么？

香菇不一定要和肉炒，反而加点它味道更加鲜美，它就是土豆。据说土豆的营养价值丰富，是抗衰老的食物之一，而如今和香菇搭配，简直是美味。做法其实很简单：

1，香菇洗净，切成块，记住清洗香菇的时候一定要注意，多在水中浸泡一会。

2，土豆削皮切块，在清水中浸泡备用。

3，锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用。

4，锅中热油，加入土豆炸至金黄之后捞出，留油，下入葱姜蒜末，然后在加入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖。

5，最后放入炸好的土豆，加入尖椒和盐，淋上水淀粉即可出锅。

据说香菇是天然维生素，吃香菇可以补充人体不可缺少的各种维生素，并促进机体新陈代谢，有延缓衰老的作用。不过如何挑选好的香菇呢？其实在挑选香菇的时候只要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲，这样的香菇比较好。

除此之外，如果你买的是干香菇，那么一定要记得把干香菇在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。如果你还有好的做法，可以在下方留言。