食材
主料
花生200克、鸡蛋2克、面粉50克、
配料
辣椒面5克、盐5克、胡椒粉3克、白糖5克
做法
1、碗中打2个鸡蛋,加入盐5克、胡椒粉3克、白糖5克、辣椒面5克,搅拌均匀备用。
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2、再碗中加入花生,再次搅拌,让每个花生都能包裹上鸡蛋液。
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3、面粉50克倒入盆中,把花生米控干蛋液倒入面粉盆中,搅拌一下,让每个花生米都能裹上面粉。
4、裹好面粉的花生再倒入刚才的蛋液中,搅拌一下 再放入盆中。
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5、再分次倒入面粉,一次少倒一点,这样花生会裹的很大的个头。用漏勺把多余的面粉滤出去。
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6、锅中倒入油,油温5成热的时候下入裹好面粉的花生,开小火慢慢炸。
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7、炸5分钟左右,花生漂浮上来,表面金黄时后,捞出晾凉就可以食用了,这样一道美味又简单的鱼皮花生就做好了,小伙伴们学会了吗。
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小贴士
1、花生再次倒入面粉中,这样可以使花生裹的更多的面粉,个头更大。
2、炸花生的时候,油温不能过高,小火慢慢炸即可。
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