天冷发面不要只会用酵母，再加2样，15分钟发满盆，暄软又好吃

前言：天冷发面不要只会用酵母，再加2样，15分钟发满盆，暄软又好吃！

大家也知道每年到冬季的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，尤其是当下已经到了12月份了，在这个季节，很多南方地区的朋友们可能已经感受到了冬天的凉意了。那在这个时候，越来越多的人是不愿意做一些复杂的餐饭，总是喜欢做一些简单的食材，做一次几乎可以吃好几顿。

比如我们最常见的面食，包括馒头、包子、饺子等等，在这个季节都是比较受欢迎的。那么，我们自己在家里边儿做包子、馒头的时候，肯定是需要先发面的，那么发面的时候一定要多注意一些细节性的东西，不是只需要用到酵母，在这里，还需要往里面加这两样。

这样我们做出来的馒头或者包子才会更加的松软又蓬松，好吃又美味，而且发面的时候，十几分钟就可以快速发满盆，不用消耗大量的时间。

很多人在发面的时候，就只会往里面加入酵母，其实，我们还需要往里面加入这两样食材，那就是白醋和米酒，将这两样食材和酵母一起加入到面粉里面，搅拌均匀之后，可以使得发面的速度加快，而且还能够使发好的面团更加松软蓬松，好吃又美味。

为什么要加入白醋和米酒呢？因为白醋里面它有一种醋酸菌，这种酸菌，可以加速方面的速度，还能够起到抑菌杀菌的效果，可以分解面粉里面的淀粉。加入米酒呢，因为米酒里边儿有一种酸性物质的，刚好和面粉一起可以就会使得面粉发好之后，更加的蓬松香软。

那么，在这个季节，喜欢吃包子馒头的朋友们一定要注意了，千万不要只会往里面加入酵母的，还需要往里面加入一点米酒和白醋了，具体方法就是：

1、我们先准备适量的面粉，然后再准备一个小碗，碗中放入一点儿酵母，再往里边加入温开水，看这个酵母是否有活性，就是上面会有大量的气泡，如果没有活性的话，这个上面是没有气泡，我们需要重新换酵母。

2、然后再往里边加入适量的白醋和米酒搅拌均匀，一起分批次的往面粉里面倒，搅拌均匀，直到将面粉搅成一个面絮，然后再下手揉成一个光滑的面团。

3、揉好之后，将其盖上一层保鲜膜，然后放在一个温度比较高的地方开始发酵，大概15分钟左右就可以轻松发满盆了，也会节约大家大量的时间，还会使做出来的面食更加的松软，美味又好吃。

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