三步搞定街头人气美食【烤鱿鱼】

    羊羊妈和羊羊逛街，特别是逛步行街，沿街都是浓郁味道的烤鱿鱼，羊羊看着烧烤得香喷喷的鱿鱼，流露出痴痴的眼神，垂涎欲滴状问：“妈妈，这些鱿鱼新鲜吗？干净吗？吃进肚子里安心吗？”这孩子真奇怪，馋得无法自控，满脑子还是问题，我耐心地说：“你想吃吗？想吃就买吧！”羊羊想了一会儿斩钉截铁地回答：“还是妈妈你做给我吃！”

羊羊妈爽快答应了羊羊！

    不得不想起，羊羊是一个极其爱家的孩子。三月份的周末带着羊羊到郊外踏青，羊爸爸提议晚餐就在外面的餐馆搞定，羊羊却说：“餐馆吃饭耽误时间，回家后妈妈做饭，我去跑步，而且在家可以吃得更舒服。”羊羊说起在家就餐的好处滔滔不绝，羊羊觉得家里是最温馨最自在的，羊羊妈用面条和意大利面对付晚餐，羊羊还是觉得妈妈最能干！

    在羊羊眼中，羊羊妈就是无所不能的妈妈！羊羊妈实践过几次烤鱿鱼，这街头人气美食在家做起来一点不难， 只有准备好鱿鱼和酱料，把鱿鱼清洗干净，切，腌，烤三步就能搞定，用烤箱烤出来的鱿鱼香喷喷，味道绝对不逊色，而且自己做的材料保证，零添加剂，可以放心地大口朵颐！

    

材料：鱿鱼2只，叉烧酱2匙，蚝油1匙，料酒1匙，姜蒜蓉2匙，孜然粉和白芝麻适量（图1）。

补充说明：匙看图片里的勺子，1匙约10ml。

做法：

1、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分。

2、放入姜蒜蓉，料酒（图2），叉烧酱和蚝油（图3），拌匀（图4）。
3、腌制2-3小时。

4、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着（图5）。

5、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着（图6）。

6、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟（图7）。

7、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料（图8），放进烤箱烤5分钟。

8、再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次。

9、最后撒上孜然粉和白芝麻（图9），再进烤箱烤约5分钟。总共烤的时间为20分钟。

羊羊妈的体会：

1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等。

2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好。

3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。