做肉丸不要再放淀粉了，改放这个，肉丸鲜嫩弹牙还不散

说到肉丸，是很多人爱吃的美食，相信大家都不陌生。

很多人做肉丸子的时候都会遇到一个问题，那就是丸子很容易散开，不容易成型，口感也不是那么的滑嫩。

其实肉丸子的制作过程还是比较简单的，但它里面也包含了特别多的小技巧，很多人为了让制作出来的肉丸子不松散，就会加一些淀粉，以为这样就可以让丸子很好的成型，但真的是这样吗？

其实我们在炸肉丸子的时候，我们可以用糯米，用糯米炸出来的丸子是非常的美味，而且更是是越有劲道。

首先将准备好的猪肉用清水冲洗干净，然后放到温水中浸泡一下，将里面的血水以及脏东西浸泡出来，还能很好的去除腥味。

将猪肉切成末放入碗中备用，然后将生姜洗干净，切成姜末，放入碗中，同时再放入白糖，蚝油和盐搅拌均匀之后里面加入鸡蛋。

将拌好的猪肉沫进行腌制20分钟，然后里面再加入糯米粉，搅拌均匀之后，然后再将肉馅揉成大小均匀的丸子，刚加入适量的油。

等到油温达到7成热的时候，将我们准备好的肉馅丸子放入锅中进行炸至两面，呈金黄色的时候就可以捞出来了，这种做法炸出来的肉馅丸子是非常的美味，而且是越吃越劲道。

所以就像是我们在做肉丸子的时候，一直做不好，也就是因为自己完全没有掌握好里面的窍门到底是什么，而且我们千万也是不要再放淀粉。

因为对于淀粉的量不好的话，那么也是会出现丸子做出来不好吃的状况。所以上面说的这些也就是做肉丸子，别再傻傻用淀粉，加入一点它，肉丸不松散，吃起来有弹性。