保定稻香村创始人曹洪波,祖籍河北景县。清朝末期曾在北京观音寺稻香村学徒,后在天津稻香村领东。1917年到保定与保定陆军学校行政处长石仰溪合作开店。店铺坐落在保定最繁华的商业街西大街路北面。前店后厂,自产自销。
稻香村在西大街的店铺,是一座二层中西合璧式的建筑,一楼是营业厅,二楼是办公室、会客厅、休息室。
门面三跨门窗上方镶嵌着三块匾额,中间三个大字“稻香村”,东面是“含英”、西面是“咀华”。“含英咀华”出自韩愈《进学解》,意思为:细细咀嚼体会着其中的精华“。
四根立柱矗立着两幅对联,含英两边联是:上联是罐头食品火腿皮糖,下联是官礼茶食喜寿糕点。咀嚼下方的联,因为资料照片模糊,无法考证。
保定稻香村起步时,聘请的是南方糕点技师,所以产品与保定传统风味不同,颇有南方风味,深受市民的欢迎。
主要有四类产品,即南糖、糕点、肉食、炒货。南糖南味纯正,主要有麻片、皮糖、花生糖等二十余种;糕点咸甜两具,有蒸烧蛋糕、芙蓉糕、牛髓油茶面等五十余种;肉食主要品种有,上海酱汁肉、广东香肠、福建肉松扒鸡、糟鱼醉蟹等三十余种。炒货不步人老路、讲究质量,品种主要有炒花生仁、甘草瓜籽等十余种。后又增加果脯、汽水、西式糕点。
解放后保定稻香村同样经过了社会主义改造、计划经济、改革开放。稻香村这块老字号品牌一直没有离开古城老百姓。稻香村二层小楼虽然进行了大修,仍然矗立在西大街原来的位置上,那座百年店铺仍然天天迎接着老主顾的进进出出。给我们讲述西大街的故事。守望着过去,展望着未来。
现在的保定稻香村已经发展成了现代化的大型食品加工企业,明亮的厂房,先进的设备、严格的管理,为保定市民源源不断地提供着丰富的产品。2018年被保定市商务局命名为保定老字号。
民国稻香村红帐
民国二十六年保定稻香村员工合影
1954年稻香村员工合影
民国保定稻香村红帐里页i
60年代稻香村点心签
保定稻香村创建70周年纪念搪瓷缸
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