俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，到了冬季，多吃萝卜身体好。萝
卜含有大量纤维素、维生素、微量元素和双链核糖核酸，双链核
糖核酸能增进人体免疫力。不过吃萝卜也是有禁忌的，那么，吃
萝卜的禁忌有哪些呢？
1、吃青萝卜忌削皮
钙是萝卜的主要营养成分之一，而90%的钙都集中在萝卜皮
内，如果吃萝卜认为皮不卫生而将其皮削掉，则会损失大量的营
养成分。
2、炒胡萝卜忌放醋
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，摄入人体的消化器官后就可以
变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但是，需要
提醒的是，冬季炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏。
3、白萝卜、胡萝卜忌合煮
白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功
能偏补。其性味功能不合，；两者皆含多种酶类，特别是生食或
凉拌时，极易发生酶类的分解与变化。
而白萝卜与胡萝卜合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡
萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。
4、萝卜忌与芥菜、苹果等果蔬同食
如果这类蔬菜长期同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐
在人体内很快转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有
抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。
摘自：《老年日报》 编辑：枫叶
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