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老周记
用料
豆腐皮 2张
2勺的是:辣椒粉和白芝麻,1勺的是:孜然粉(也可多加半勺孜然粒增香),花椒粉,糖,蚝油,生抽。半勺的是:盐和鸡精,再加蒜泥和香葱末。油泼后加蚝油和生抽。其实所有调料一起油泼更香。 或根据自己的口味增减调料,
秘制酱汁拌豆腐皮(豆腐丝或腐竹)的做法
准备食材。
蒜捣成泥,葱切末,除蚝油,生抽外,其他食材加入碗中拌匀。
油烧热,倒入碗中炸香调料。
加1勺生抽或特级酱油。
加1勺耗油。
拌匀即可。
还不错。豆腐皮是婆婆老家带回来的,和平时的豆腐皮有点不同,大家想吃什么样的都可以。
干豆腐皮泡发切丝加调料拌匀即可。
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