中里巴人：山药薏米粥如何健脾又补肾？

（整理自凤凰讲堂）

吴晓蕙（主持人）：脾胃有一些什么样的禁忌？

中里巴人：所谓脾的东西就是怕有气，浊气，还有怕湿。脾是生痰之源，我们吐的痰实际上是脾那块运化不好，比如我们吃了肥肉了，吃了甜食了，吃了好多蛋糕，甜食，又喝点冷饮，然后生痰了。肺为储痰之器，其实肺是这痰没地方出去了，储藏在肺里边，所以脾是真正的祸首，它是生痰之源。什么时候孩子容易生痰呢？就是气郁则生痰，本来水下去，没问题，它能代谢出去，从尿里面出去了，挺好。可是人生气了，气郁，郁造成什么呢？气滞则血瘀，气郁就是血流缓慢了，湿气带不去了，水也不能及时排泄掉，里边存下来，存下来变成什么了？变成痰饮了，稀者为饮，浊者为痰，浊的就是痰了，稀的时候就是饮，叫痰饮，这些东西则在这结着呢，所以影响脾胃的运化，你吃什么东西再吃，就觉得又有气在里面，就觉得肚涨，你再吃什么东西，觉得有点恶心，为什么？有湿气就觉得恶心。肚子里面有水，而且这个湿气如果上到头，就眩晕症，所以来讲脾就怕湿，这就得祛湿。祛湿吃点什么东西能祛湿？吃豆类的东西，比如像扁豆，扁豆是调脾胃最好的东西，就是蔬菜里边扁豆、豇豆，豆类的这些东西都是祛湿的。还有一个就是我经常给大家推荐的，就是山药薏米粥。山药药店里边有，一般从药店买的干山药，然后从超市买生的薏米，薏仁米，这两个给它打成粉，打成粉好吸收，熬粥，别加任何东西，再加点什么枣、芝麻乱七八糟的，都别加。它们俩是最容易吸收的，加那些东西反而不容易吸收了。吃完了这个以后，它既补脾，又补肾。

吴晓蕙：现在豆浆机就有那个功能，扔进去以后就能打成那个糊状。

中里巴人：这个最好是先打成粉，然后自己熬，熬到十分钟，再打成粉熬到十分钟基本上就行了，再和着点，不然容易干。这个山药薏米粥有什么作用？健脾祛湿，脾不是最怕湿嘛，薏米就是祛湿的，山药就是健脾的，而且山药又能够有补肾的作用，所以来讲，怎么才能更好的补肾呢？就是你在吃山药薏米粥的时候，你就点榨菜，就点咸的东西，咸的东西是走肾的，这时候你就别再就甜的食了，再就甜食就成健脾了，就变成呆补了，反而不容易运化开，你就吃点稍微咸点的东西就着吃，咸菜之类的，就是脾和肾都补上了。

吴晓蕙：又能补又能运？

中里巴人：对，这个补不能呆补，必须得运，得要出，才能有进的地方，你要都停在某个地方，就不是补了，就不运化，叫呆补，呆补实际上是不吸收的，所以山药薏米粥是冬令非常好的，冬天进补，这是最平常的，什么人都可以吃。

如果觉得还想加点补的力度，还可以加点芡实，也叫鸡头米，也可以把它打碎了搁进去，但是芡实就是偏于补肾，但是芡实这个东西稍微有点温燥。

吴晓蕙：温燥。

中里巴人：就是肝火特别盛的人吃不了，燥。

吴晓蕙：这也跟体质有关系。

中里巴人：对。但是有湿的人倒没事，因为有山药薏米合起来，又能祛湿健脾，还能助阳，就是补气助阳，所以这个比较平和，但是总的来讲，山药薏米粥就非常平和了，是最平和的，什么样的体质都可以吃的。

吴晓蕙：所以冬季又要内补，还要外补？

中里巴人：对。里边补。有人老问，这个怎么搭配，其实搭配来讲，在开始的时候我可以严格点，因为1：1，大家愿意严格，因为好掌握。当你吃惯一段时间，你就不按这个走了，因为你觉得搁点山药，可能更好吃一点，那就少点薏米，多搁在山药，这个随自己的口味了。

吴晓蕙：你内部需要什么，也体现在你的想法里了。

中里巴人：在开始我们不懂的时候，就按理智这么强化的分开，1：1，但是我们慢慢体会到感觉的时候，我们就按心里的指引去做，就别人为的分得怎么样去做。

吴晓蕙：谢谢中里老师带给我们一些冬季养生的知识，回去要好好消化一下，谢谢中里老师。

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