飘着海风味道的农家饭

一、材料：圆米 2杯、芋仔 500克、白菜 200克、芹菜 1小棵、海米 2两、水发干贝 1两、虾干 1两、海蛎子 200克、大排（或五花肉）100克、酸笋 1小碗、盐或鱼露适量。

二、做法：

1、把芋仔去皮、切片。

 

2、圆米洗净，浸泡1个小时。把大排的骨头取下，其余部分切丁。

3、把圆米、芋仔片、大排骨头部分放到锅里，加入清水，没过表面。

大火烧开后，立即转文火加盖焖煮10-15分钟，至米粒断生即可。最好在关火后，不开盖再焖5分钟。

4、白菜、芹菜切好，准备海米、干贝、虾干等海味，取一小碗酸笋片（可多可少）

5、炒锅烧热下油，将肉丁炒香，加芹菜和白菜炒软，用盐或鱼露调味。

6、再放入海米、干贝等干海味，倒入适量开水，再煮开后，放入酸笋片。

7、把煮熟的芋仔米饭倒入锅内，煮开后可加入海蛎子等海鲜，煮熟即可起锅。