【蟹黄豆腐饺的做法】

蟹黄豆腐饺

www.txmeishi.com  2009/7/18  同心美食网

菜系及功效：鲁菜 特色：咸鲜味
主料：豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)100克,蟹黄100克,绿豆芽100克
调料：淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜5克,盐5克,香油10克

教您蟹黄豆腐饺怎么做，如何做蟹黄豆腐饺才好吃

1. 将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀；
2. 将豆腐洗净切去外皮，切薄片；
3. 将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；
4. 将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；
5. 将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。