苹果果实发黄、“脸色差”、商品率低的原因及对策

苹果生产中实施了果实套袋技术，减少了用药次数，提高了好果率、光洁度和商品价值。近年来，苹果摘袋后，果实发黄不上色，商品价值大幅降低，极大影响了果农的收入。

一、引起苹果果实发黄的原因主要有：

1、树势衰弱：特别是连年环剥、环割过重，破坏了树体营养运输平衡,树体生长势受到影响。

2、果园施肥：不注重施有机肥，而化肥用量太大，特别是硼、钾、镁过量。据山东省烟台市农业科学研究院姜美玲等研究，富士苹果着色度随钾肥施用量的增加呈现提高后降低的趋势，过量钾肥提高了果实钾的积累，抑制了镁的吸收，导致果皮中花青素含量降低，类胡萝卜素含量提高，使果皮呈黄色着色不良。

3、气候因素：长期高温干旱，果实易早熟。

4、套袋：摘袋过早,果实易返绿。但是摘袋时间过晚,果实就易发黄不上色。果实发黄也受果袋质量影响，质量差的果袋袋内微环境温度较高。

5、霉心病：如果果实发生霉心病,果面也表现发黄。

二、解决对策：

1、起垄栽培，行间浇水。大水漫灌改为沟灌，即在行间挖沟，沟宽 80-100cm,沟深 20-30 cm,将土覆在树盘内。需要浇水时在沟内浇水，还解决了排涝的问题。

2、平衡施肥。加强果园综合管理水平，重视有机肥、菌肥、微量元素的应用，大量元素化肥：生物有机肥：中微肥=1:4:0.5-1。

3、慎用环剥、环切措施。环剥、环切虽然能有效抑制营养生长，促进花芽分化，但会导致根系死亡，树势衰弱，抗性下降，易发生缺素症。

4、适时套袋除袋。不同纸袋对果实微环境温度提高差异较大，应选用优质的红蜡纸双层纸袋，内外袋分离，外层袋通气孔大小适宜切容易张开。

套袋时间不宜过早，最好在花后 30-40 天开始套袋。

套袋时用手将纸袋撑开，确保通气孔发挥作用。解袋时间因品种和果园具体情况而定，易发黄的果园解袋时间比正常果园提前 10-20 天。进行摘叶、转果和铺设反光膜。

5、霉心病：对于元帅系等易发生霉心病的品种，套袋前应注重霉心病的防治。

三、套袋苹果“脸色差”、商品率低的原因。

套袋是提高苹果外观质量和商品一致性的重要技术措施，在苹果生产中大面积推广套袋以来效果良好。受干旱气候条件和果农配套管理技术水平的影响，近年来苹果摘袋后着色不良的情况时有发生，有的果头发青，有的果面发青，有的虽然着色但不能全红，严重影响苹果的品质和商品率，降低经济效益。

为此，提出以下预防措施，供果农朋友参考。

1、摘袋时间不合适。

苹果袋内适宜生育时间因品种和气候条件而异，富士为90～100天。若摘袋过早，会影响果面光洁度；摘袋过晚，因气温降低果实会出现着色慢或发黄不上色现象。红富士于9月25日至10月5日摘袋合适，若延迟到10月中旬摘袋，则着色缓慢或出现发黄不上色现象。

2、果袋质量不高。

部分果农贪图便宜，选用质次价低的果袋，遮光、透气性能差，套袋后脱青不好，摘袋后着色不良。　

3、氮肥施用量过大。

春夏追施氮肥过多过迟，磷钾肥配比量不够，造成氮肥营养过剩，果树生长旺，苹果脱青不好，着色不良。

4、气候干旱。

春夏干旱，果实膨大前追肥后无雨，土壤墒情差，养分当时不能被吸收利用，到果实膨大后期雨量充沛，肥力才发挥作用，果实贪青晚熟，着色不良。秋季干旱，摘袋后田间湿度低，则果实着色缓慢或果面发黄着色差。

5、树体管理不当。

单位面积株数过多或留枝量过大，果园密闭严重，通风透光差，造成脱青不好，着色不良；环剥环切过重伤口愈合不好，果树营养输送受阻，造成果实发黄，不易上色。

郜福禄（ 满城区农业农村局)，转载请注明出处，否则追究法律责任！