在葡萄酒界，
有一类葡萄酒就像灼灼闪耀的明星，
吸引了无数人的眼光。
这类葡萄酒，
就是由古老葡萄藤所结果实
酿造出来的精华之作——老藤葡萄酒。
本期《梅卿看世界》
一场中国与斯洛文尼亚的文化之约
正在进行
现已被录入《吉尼斯世界纪录大全》一书中
被誉为‘世界现存最古老的葡萄树’
斯洛文尼亚驻华大使 Janez Premože（普瑞泽）先生告诉我们：这颗葡萄藤很重要，因为它象征了我们所说的葡萄藤之母，拥有着400年历史现今依旧能产葡萄，尽管每年产量很小。
市档案馆里就有着有关其种植日期的记载，根据相关记载已有400年历史了，从外国的角度来看的话，这已经基本上是近500年之久，可谓是历史悠久，存活下来保留至今而且还能生产葡萄，非常奇妙！
说起老藤，不少小伙伴会好奇，
这个世界上最老的藤究竟有多老呢？
葡萄藤之母
马里博尔市不大，徒步不用3个小时就能粗略逛完。这座2012年的“欧洲文化之都”坐落于德拉瓦河（Drava）沿岸，城内散布着哥特式教堂、文艺复兴风格的城堡和中世纪的古城墙遗迹。城外的丘陵地带则种满了葡萄树，是斯洛文尼亚最重要的产酒区之一，因为这里有最古老的葡萄酒的秘密。
在斯洛文尼亚马里博尔（Maribor）市的兰特区（Lent Quarter）有一株被收入吉尼斯世界纪录的葡萄藤，它成为了“世界上现存的最古老的葡萄藤”。这株葡萄藤树龄高达400多年，是斯洛文尼亚悠久的酿酒历史的最佳证明，它在2004年被载入吉尼斯纪录。这些葡萄藤因“最古老”而被人们所知，不仅拥有一个专门的博物馆，还有一年一度的节日。
一棵超过400年树龄的老树孱弱地贴靠在Vojašniška街8号一幢建于16世纪的二层楼老宅外墙一端，被护栏小心保护着。墙的另一端是用老树的子枝接穗的子树，树龄同样超过百年。两棵树的葡萄藤已经交织在了一起，齐整地盘亘在这座沿河而建的老宅外墙之上。
来自巴黎的树藤遗传学专家声称，这棵树不仅古老，还携带着欧洲葡萄树种的基因密码。要知道，早在19世纪中期，肆虐的根瘤蚜虫病菌几乎给欧洲的葡萄种植业造成了毁灭性的灾害。现今欧洲的很多葡萄树还是从当时未受虫害侵袭的南美葡萄树种分枝接穗而来的。而这棵古树却奇迹般地从虫害中幸免于难，这真可以算得上是个奇迹！
这棵稀有的古树，葡萄品种为Zametna Črnina或Modra Kavčina——两种曾经在施泰尔马克州颇为流行的葡萄品种，而今在斯洛文尼亚东南部的Doljenska地区也被广泛种植。用这两种葡萄可以酿制出斯洛文尼亚特有的粉红酒Cviček。葡萄树宽大的掌形叶片上布着浅浅的裂纹，成串的葡萄呈倒三角形，果实多汁，成熟期也相对较长。神奇的是，即便到了今天，这棵尚且存活的老树依然每年能产出35到60公斤的葡萄！
圣马丁节
除了品尝葡萄酒之外，这里还有许多其他活动，让您一窥斯洛文尼亚的古老风俗，圣马丁节（Martinmas）就是葡萄酒酿造国的重大民俗节日之一每年10月初在这里举行的古树庆典集会是马里博尔最为隆重的传统节日之一。这个节日，既是对葡萄美酒在宗教意义上的洗礼，也用以庆祝一年收获季节的开始。当地政府会借此机会，将古树的子枝慷慨地赠予世界各地的友好城市和地区。
节日当天，城内各家酒店餐厅都会应景地推出传统圣马丁节菜单——香喷喷的烤鹅肉、南瓜汤和栗子蛋糕是佐酒的最佳选择。不过大多数人还是钟爱在室外欢庆节日：城市的中央广场上被挤得水泄不通——全国最流行的民谣乐队被请来驻唱助兴；整个广场上满满当当全是食品和饮料摊位。
新酒被装盛在大大的塑料桶内出售，你大可以随意地拿个一次性塑料杯子装这种口感更接近略微发酵的新鲜葡萄汁的新酒来喝，就着从旁边摊位上买来的、热气腾腾的各式烤肉肠、美味的农庄奶酪和种类繁多的斯洛文尼亚馅饼卷，和同来的朋友伙伴们聊天欢聚。新酒被装盛在大大的塑料桶内出售，你大可以随意地拿个一次性塑料杯子装这种口感更接近略微发酵的新鲜葡萄汁的新酒来喝，就着从旁边摊位上买来的、热气腾腾的各式烤肉肠、美味的农庄奶酪和种类繁多的斯洛文尼亚馅饼卷，和同来的朋友伙伴们聊天欢聚。
几乎每个人都认为老藤产的酒更优质。但为什么呢？为何老藤可以结出更好的果实，酿出更美味的葡萄酒？
如果你在一瓶葡萄酒的酒标上见到“Vieille Vigne”的字样，总是充满敬畏地强调这是“老藤”葡萄酿的葡萄酒。这个词在英语中是“old vine” ，跟“old wine” 的读音近似，听着像是在聊一杯老去的葡萄酒。其实，老藤葡萄酒香味更为复杂细腻，陈年能力更强，不是常规的清新，而是有一种馥郁的矿物质味道。
关于老藤年龄的界定，世界上绝大多数的国家和产区没有一个明文的法律或行业规定。但在南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤年龄界定的规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。
老藤葡萄酒还有一个难得可贵的潜质——独有的风味。葡萄藤在生长的过程中，它的根系会不断向下延伸，百年老藤发达的根系能深入地下长达30多米，汲取许多的水分和养料，同时自身积累的风味也更丰富，因此能酿出风味非常集中和繁复的佳酿。
另外，老藤葡萄酒还有非常结实的单宁结构，陈年潜力巨大。百年老藤葡萄酒的这三个特质使百年老藤显得更加珍贵，成为一种极度稀缺的产品资源，成为收藏投资者热点关注的对象。
由于老藤的根扎得更深，从而可以从土壤中吸取更多的养分，并能够拥有稳定持续的水源；老藤产量较低，因而每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养。甚至还有这样形而上的阐释：老藤就像老人一样，因为有更多生活的经验而更适应生存，老藤如老者一般智慧。但老藤与好酒并不是因果关系。
尽管“老藤”经常被作为高品质的代名词，但是并不意味着酒标上有了“老藤”二字就一定是高品质的葡萄酒，因为单一的因素是不能决定葡萄酒的最终质量的。
“老藤”，无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡木桶的一块板而已。“老藤”这两个字，也不能当作好酒的代名词。
老藤和年轻藤的葡萄酒更多的是风味上的不同，而不是品质上的高低之别。老藤葡萄酒的特点更偏向于深邃、丰富、复杂，具有矿物质气息和很好的集中度；年轻葡萄藤所酿造的葡萄酒则是果味浓郁、酸度更高，层次相对简单。
老藤葡萄树
就像极一位历经岁月洗礼、充满睿智的老人
为我们打开了一个世界的大门
来追寻世间的美好品质
在欧洲这个最古老的葡萄藤
是它献给全世界带来的最珍贵的礼物
下期预告
带大家走进最美的欧洲之眼
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