美酒速配

你点了一份批萨，还想来一杯葡萄酒。但是，面对琳琅满目的葡萄酒，应该选择哪一款呢？侍酒师当然会给你提供合理的搭配建议，可他的推荐你往往会觉得太昂贵。哎，等等，那个酒瓶上不是有一块批萨吗？是不是可以来一瓶？

没错，这瓶叫做“Wine That Loves pizza”的红葡萄酒，正是批萨的最佳伴侣。“Wine That Loves pizza”即“批萨最配的葡萄酒”。

“Wine That Loves ”是由旧金山Amazing美食美酒公司今年5月推出的系列葡萄酒，包括批萨、意大利面、烤火鸡、牛排、熏鮭鱼等5款，基本上覆盖了美国人的家常菜。他们把食物图案直接印在匹配酒款的酒瓶上：批萨系列印着一块批萨饼、烤火鸡系列印着一只火鸡、熏鮭鱼系列印着一条鮭鱼……顾客一目了然，不必再为选酒劳心费神。

Amazing美食美酒公司在《我们的哲学》宣称：

1、美食是迷人的。与恰当的葡萄酒搭配，美食会更加完美；

2、葡萄酒与美食的恰当配合，会令口感无比的奇妙。我们想你一定希望在每一个晚上都能享受到如此美妙的体验；

3、为了确保你能在每个晚上都享受到葡萄酒与食物的恰当搭配所带来的满足，我们必须设计出葡萄酒搭配正确的使用规则。适用于世界各地的变化、正确的式样以及适当的品质水平，这一切都考虑到了价钱，以确保你能在每晚酌量饮用；

4、为了给您用餐制造出恰当的葡萄酒，我们必须把重点放在美国人喜欢的食物和味道上；

5、我们的葡萄酒必须在单独品尝和配餐时都滋味美妙，因为这就是美国人对享受葡萄酒的要求。

负责开发“Wine That Loves ”系列葡萄酒的Amazing美食美酒公司葡萄酒部经理Ralph Hersom，23岁时(1994年)在旧金山Moose’s餐厅任侍酒师，后进入久负盛名的纽约Le Cirque餐厅任葡萄酒总管(1997年～2004年)，曾师从美国著名葡萄酒教育家、原纽约世贸中心顶层“世界之窗”餐厅总侍酒师Kevin Zraly学习侍酒课程。Ralph Hersom根据葡萄品种，为每一款“Wine That Loves ”都提供了科学的搭配理由。如果周末在葡萄酒商店把这5瓶酒带回家，基本上可满足一周的食谱。

不知道“Wine That Loves ”的味道如何，但这个创意或许不错。