青梅酒，听起来就让人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑饮品。据李时珍《本草纲目》记载，青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有排毒减脂美容养颜之功效哦！
准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，酒（白酒或清酒）2.2L。
1、将梅子倒入盆子中。
2、洗净梅子，浸泡1晚去涩味
3、将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。
4、用刀将梅子果肉从核上削下来（不去核也可以）
5、将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖
6、铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。
7、倒入白酒，盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。
青梅酒功效：
1、杀菌：青梅中的有机酸可抑制细菌繁殖，具有杀菌的效果，可以消炎、止泻。
2、消除疲劳：青梅中的铁、磷、钾、铜、钙、锌等天然矿物质和维他命成分，能够促进人体内的新陈代谢，从而有效帮助消除疲劳。
3、改善体质：多喝青梅酒能够改善碱性体质，因为青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，有效预防多种疾病。
4、青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙，因为多喝青梅酒还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。
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