秋冬天身体容易发虚，听说吃它很滋补！可它的功效远远不止这些~~

《神农本草经》记载，芝麻“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》还说“服用黑芝麻一百日，能除一切痼疾。可达到身强体壮、肌肤细腻。服用两年，可达到白发返黑。服用三年可达到齿落更生”小小黑芝麻，保肝益肝、补肾养肾、补血补气、乌发生发、美容驻颜。

“给老妈吃，感觉她白头发少了”、“网上说常吃它能养肾”、“秋冬天身体容易发虚，听说吃它很滋补”……在大家的推荐表述中，黑芝麻功效强大。但事实真的是这样吗？

当然不是，因为芝麻的功效远远不止这些，综合各方文献我们发现，黑芝麻至少还有以下几种作用：

通脉、养颜、防辐射

补钙、补肾、打结石

作用

通脉、养颜、防辐射
补钙、补肾、打结石

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻，各种调味品中，只有芝麻具有：遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。但也有不少人觉得芝麻热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。

黑芝麻属性温和，中医中药理论认为，有补肝肾，润五脏的作用，而且对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

但是很多人吃黑芝麻感觉没效果，是因为吃法不对，很多人喜欢生吃黑芝麻，但是黑芝麻只有在炒制过程中，才能将维生素等微量元素最大化激发出来，才能达到黑芝麻的功效。关键是看我们如何正确的食用，吃对方法了，那些副作用就少多了~让我们先来看看芝麻的好处，然后介绍给大家一个好的吃法~

除了吃炒制后的黑芝麻，黑芝麻妙用，可以治疗很多病症，达到调理与改善身体的作用，久服，能看到明显的改变。

一.

治疗白癜病、白发。

取黑芝麻1200g，核桃仁250g，黑豆250g。黑芝麻经九蒸九曝，去皮；核桃仁温水烫去皮尖取出桃仁，麸炒至微黄。与黑豆同研细粉，过筛为散，装瓶备用。以蜂蜜水调服。

二.

妇女通乳、增乳

芝麻适量炒香，研细末，加少许盐，另将鸡蛋煮熟后，剥去外壳同芝麻末食用，以能消化为度， 用于产后乳汁不足。

三.

治疗神经衰弱

取红糖5009，锅内加水少许，用小火煎熬至较稠。黑芝麻与核桃研磨成粉，加入300克入红糖浆中，调匀停火。适量食用。适用神经衰弱、健忘、头发早白、脱发等症。

四.

治疗肾虚

黑芝麻、松子仁各300g，用小火炒熟，盛入碗中，加入5勺蜂蜜拌匀，每日吃2小勺，适用于肾虚引起的腰膝酸软、须发早白、尿频等症。

国家二级公共营养师李菲告诉我们：早晨机体处于“饥渴”的状态，对食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐适合吃芝麻补钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

提醒：

黑芝麻虽然好，但是下元不固的朋友最好不吃哦，具体就是患有慢性肠炎、便溏腹泻、遗精这种的忌食。因为芝麻滑腻的，它会加剧这些不固的情况。

咋吃

磨碎炒熟喽

《抱朴子》里边曾经对吃芝麻的方法做过详尽的注解，“陶净甑蒸（九蒸九晒）”、“脱汤去皮（黑芝麻的外壳给去掉）”、“炒香为末”、“白蜜、枣糕（用白蜜或者枣子和成丸子吃）”。

九蒸九晒我们可能没那么多功夫，但是这脱皮的步骤不能少。因为吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃，碾碎也很方便，用擀面杖一扎就行了。

而脱去的皮呢，我们也不用扔了，按以前说是得扔了了，不过我们现在发现这皮它富含丰富的膳食纤维，和着这个芝麻末儿一起吃下去有利于我们润肠道。

芝麻盐

食法：炒香，磨碎，直接食用。（可加少许盐分调味）

食量：一般黑芝麻入药的量是10到30克，普通市民在家不建议随意大量食用（毕竟也是有丰富油脂的油料植物），我们日常保健吃10克以下就行了，每天吃一勺，久服轻身延年~不期速成！

以下3个吃法由国家二级公共营养师 李菲提供：

1、芝麻主食。把芝麻晒干打成粉做杂粮馒头食用。

2、自制味精食用。白芝麻+虾皮+干香菇。可以等比搭配，把它们分别炒熟后放在调理机里打成粉，待凉后放在容器里备用。

3、蒸黑芝麻。把黑芝麻放入蒸笼，利用蒸汽使其成熟后，再放在炒锅里炒干放于容器里，每次拌凉菜时可放点，比如凉拌菠菜、凉拌海带丝等。

注意

如何避免买到染色的黑芝麻？

我们古人都说芝麻好，那个时候没有这么多造假的行为。而现在买东西，我们都会担心自己买到不是天然的，既然黑芝麻有这么好的养生功效，那么如何避免买到染色的黑芝麻呢？

其实很简单的方法， 黑芝麻虽然外表是黑色，但是里边还是保持着白色（乳白色、炒过的棕黄色）的心，所以我们买芝麻的时候把芝麻掰开看看，里边的肉如果是全黑的，那么肯定就是染过的。

另外，我们也可以看一下黑芝麻上边的尖尖处，应该是有个白点的（因为没染过色）它透出的就是里边肉的白色