妇女实用良方三两半炖鸡

分两种：古方“三两半” 、药膳“三两半”。

“一两当归一两芪，半两防风一两膝，再加一只小母鸡，各种调料都加齐。膳叫三两半炖鸡，补虚祛痹堪称奇。”这六句顺口溜在我国许多地方都流传至今。

“三两半炖鸡”是一则有名的滋补药膳的有效验方，何为叫“三两半炖鸡”呢？些方是由当归、黄芪、淮牛膝、各一两（50克）防风半两（25克），一公斤重的小母鸡所组成。此方从古代流传下来有着许多动人的故事。

那是在清朝乾隆年间，有个叫诸葛双林的年青人，到一家药铺给人家拉中药匣子抓药伙计，在抓药的过程中，总是喜欢问人这药方是治疗什么症状的。而且还发现几乎每天都会有人拿着“三两半炖鸡”的处方前来抓药。诸葛双林是位好学青年，每于有人前来抓药之时，他都会认真询问一下这张处方是治疗什么疾病的，就这样一来二去也学到不少医药知识和对一些药方的功效都有所了解。一天，他突然接到家信一封，拆開家信一看方知道其妻子因小产造成流血过多，致使身体状况十分虚弱，让他快速回家。为了妻子的身体诸葛双林根据过去抓药时那不耻下问的经验，认为妻子的疾病应该是小产失血所致气血虚弱，那“三两半炖鸡”应该是最佳良方，于是他就在其药铺内抓了三剂“三两半炖鸡”这药。跟药铺老板告假便赶回家中。回到家见过妻子确定可服这“三两半炖鸡”方药。便立即杀了一只大约一公斤左右的小母鸡，将“三两半”药物用纱布包好，塞进入小母鸡膛中同入砂锅 ，锅中加黄酒半斤，盐适量，糖少许，然后加入适量的水以淹没鸡身为度，然后将砂锅置于文火上慢炖至熟烂后。让妻子吃肉喝汤，一只鸡分二天吃完，如此其妻食完诸葛双林为她做的三剂“三两半炖鸡”之后，见其妻气色有所好转，如此使用“三两半炖鸡”为其妻调理些时，其妻气色好了，浑身都觉有劲了，精神也好了，还能料理家务了。左鄰右舍都是知道他妻子小产后病人严重。大伙见后都问是如何治好其妻子的病的，听诸葛双林说出是“三两半炖鸡”治好的。大伙都称奇了。从此；“三两半炖鸡”能治疗气血虚弱病症况到处传开来了，成了众多家庭药膳补品了。

先用黄酒2两倒入中药内侵泡1小时后，再放水煎煮。用黄酒侵泡的意义是：黄酒作为药引有通络行经、活血温阳的作用。同时黄酒中乙醇能将中药中的有效成分充分溶解而发挥药力。

以现代研究发现药理分析:当归其有良好的补血、活血、壮血、调经等功效，黄芪能补气、升阳、提高抗病力，淮牛膝能活血、化瘀、壮腰膝。防风能散风解表、胜湿止痛、解痉、制后治血崩。鸡肉有益五脏、补虚损活血脉等功效。故“三两半炖鸡”对产后、病后体虚、气血虚弱、似有风状、亚健康状况、免疫功能下降都有较好的疗效，对风湿痹痛也有显著的疗效。也可以对中老年人用于滋补强身.

 

PS:药店的店员说，一两其实是古时16两称的一两，现在应该是30克左右。所以当归、黄芪、淮牛膝、各一两（30克）防风半两（15克），可能各地的方子有点小差异吧，我点的是党参30克而非牛膝