法国顶级葡萄酒对于大多数的普通葡萄酒爱好者而言，基本上是可望而不可及的。但是，每年中总会有那么一天，法国人会放下高傲的架子，不远万里的来到中国，为中国人呈上波尔多百家列级酒庄，让中国的葡萄酒爱好者们免费品尝。2010年的这一盛事将会在12月1日由北京发起，之后巡演至上海、广州。
今年的波尔多列级酒庄品尝会，将主推2007年份的波尔多葡萄酒。在新千年开始后的10年里，2007年对于波尔多来说是个特别的年份。这个年份的葡萄酒与传统的列级酒庄品质不同，它更适于即时饮用而不用等上10年或是几十年。同时，2007年份的波尔多列级酒庄葡萄酒几乎是自2000年以来最便宜的一个年份，是个普通葡萄酒爱好者可以喝得起的年份！
这次前来中国参加烈酒巡展的近百家酒庄，分别来自波尔多的梅多克、格拉芙、苏特恩、宝物隆以及圣艾米隆等优质产区；其中更有不少来自圣埃斯塔菲、圣朱利安、波亚克、玛歌以及上梅多克、佩萨克-里奥侬、巴萨克等非常著名的小产区。如果你有幸得到1张门票，在近4个小时的参观过程中，该如何品鉴近百家著名酒庄出品的红、白以及甜白和贵腐甜白葡萄酒呢？以下是酒立方葡萄酒编辑的推荐攻略：
分产区品尝
品尝葡萄酒正常的情况下都是从清淡的白葡萄酒开始，然后是雄壮的红酒，最后是甘醇的甜酒。但是在如此多的酒庄面前，这样品尝时非常费时间的。建议从产区入手，集中品尝你喜欢的产区中最有代表性的葡萄酒，争取在4个小时中，将波尔多所有优质葡萄酒产区的典型葡萄酒全部品尝一遍，总结出各产区的特点，这才是最重要的收获。
认真做笔记
有经验的品鉴者，随身往往都带有品尝笔记。俗话说：“好脑子不如烂笔头”，更何况要记住的是那些复杂、飘忽不定甚至有些迷幻的香气和味道呢？标准的品酒笔记会把你逐渐锻炼成专家，成为令人羡慕的葡萄酒意见领袖。
优雅的吐酒
品酒的姿态很重要，毕竟葡萄酒也是一种重要的社交媒介。100多款酒每款喝上一小杯，加在一起也足够让你晕上好几天了。吐酒重要的是干净利落，胆大心细。刚开始可能不习惯，其实最好的老师就是那些列级酒庄的庄主们。这些法国贵族（亦或是法国农民）熟练的吐酒动作，给葡萄酒带上几分潇洒的味道。
关注最典型
同一个产区的不同酒庄，尽管在历史、酿造工艺、酿酒师品味等各方面会有所不同，但是它们确拥有基本相同的葡萄品种与差异不大的葡萄质量。在你没有办法全部品尝时，不妨挑出典型，以点带面。
文章来源：酒立方葡萄酒
更多精彩请访问：http://www.jiulifang.com/
联系客服
