平时做这样的千层饼,喜欢做成葱香味道的,感觉这样的味道最传统也最经典,今天尝试了一下加入番茄酱的有点披萨味道的饼饼,也还不错,可以尝试。
面团原料:中筋面粉240克 温水140克
肉馅原料:牛肉馅 猪肉馅 洋葱 蒜
调味:盐 白糖 芝麻油 黑胡椒碎 披萨草 罗勒 番茄酱
表层:鸡蛋液 芝麻
烘焙:烤箱中层,180度,35分钟
1、面团加水揉成光滑的面团,松弛30分钟。
2、准备好肉馅。
3、洋葱切碎。
4、准备好蒜末。
5、锅里加适量的黄油,加入蒜末和洋葱末炒香。
6、将炒好的洋葱末加入到肉馅里。加入调味料,腌制15分钟。
7、将面团分成两份,取其中一份,擀开,刷上番茄酱。
8、将面片平铺上肉馅。
9、将面片两边各切两刀,如图,将左右的面片向中间折叠,再向上折叠,重复这个步骤即可。
10、最后在饼饼表面刷上蛋液,再撒上芝麻,入烤箱烘焙。
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