韭菜土豆丝
主料:土豆400g、韭菜150g,
辅料:油、盐、干辣椒、酱油、味精。
做法:
1.韭菜和土豆洗净。
2.韭菜切段。
3.土豆切细丝,沥水。
4.热油锅,温热后放入干辣椒。
5.放入土豆丝。翻炒2分钟。
6.放入酱油。
7.放入韭菜。翻炒
8.放入适量的盐。
9.放入味精,翻炒即可出锅。
麻辣鲜虾
主料:虾350g。
辅料:油、盐、辣椒几个、花椒1勺、姜、蒜、葱。
做法:
1.准备好鲜虾。
2.切点红辣椒,准备好花椒。
3.切好姜、蒜和葱。
4.虾挑去虾线,清洗干净。
5.锅热油,放入辣椒和花椒炸香。
6.加入鲜虾。
7.加盐翻炒。
8.加点酱油炒制。
9.加入葱段炒匀,装盘。
啤酒卤鸡爪
主料:鸡爪500g。
辅料:啤酒1瓶、生姜2片、八角2个、草果1个、老抽3勺、生抽2勺、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量。
做法:
1.鸡爪焯水捞出
2.剪去指甲,洗净放锅里
3.香料备好
4.加冰糖,干辣椒,花椒,八角,姜片,生抽,老抽,盐
5.啤酒一瓶
6.加啤酒和适量水,中火煮45分钟
7.至鸡爪软烂即可
8.拿两片生菜垫底,装盘
泡椒牛蛙
主料:牛蛙500g、泡辣椒100g、青笋200g、藕片200g。
辅料:油、酱油、鸡精、豆瓣酱。
做法:
1.准备好所有材料
2.锅中放油,先放入豆瓣酱和泡辣椒一起翻炒
3.接着放入牛蛙
4.翻炒均匀后放少许水烧开
5.接着放入青笋和藕片
6.翻炒均匀后放少许酱油和鸡精调味
7.最后就可以出锅了,香香辣辣的超级好吃呢
糖醋卷心菜
主料:卷心菜500g、瘦肉50g。
辅料:油、盐、葱5g、姜5g、白糖5g、醋5g。
做法:
1.圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、
2.下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入)
3.快速反动同时、倒入三分之一勺白醋;
4.快速过凉水控干水
5.喜欢用肉的可以先炒肉葱姜 喜欢辣椒的放点红辣椒更好吃哦
6.小火爆香葱姜、倒入卷心菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。
7.我没有控干 所以有水了 下次记得一定要控干
茭白辣椒炒肉片
主料:猪瘦肉200g、茭白2个、青椒120g、红辣椒120g。
辅料:油、盐、糖、醋、酱油、生姜3片、水适量、鸡精适量。
做法:
1.瘦肉洗净切片,茭白洗净切片,生姜切丝,辣椒切丝,要焯水哦。材料备用。
2.热锅凉油
3.等油热后放入姜丝
4.等姜丝微微变色是放入瘦肉,炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋,这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦,翻炒瘦肉上色后加入两小勺水,不要多哦,防止粘锅的
5.炒至瘦肉断生后飘香时,加入茭白片翻炒
6.翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒,加入少许鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。
联系客服